ENSAYO DEL ARTÍCULO “ANÁLISIS DE SERIES DE TIEMPO EN EL PRONÓSTICO DE LA DEMANDA DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS PERECEDEROS”

ENSAYO DEL ARTÍCULO “ANÁLISIS DE SERIES DE TIEMPO EN EL PRONÓSTICO DE LA DEMANDA DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS PERECEDEROS”

Antes de comenzar a hablar directamente sobre el contenido del artículo es importante mencionar que existe un indicador de calidad llamado Journal Citation Report (JCR) que es el cual mide el impacto de una revista en función de las citas recibidas por los artículos publicados y recogidos en la Web of Science (WOS).

Pasando ya a hablar sobre el artículo como tal, nos explica acertadamente al principio que que los alimentos perecederos debido a la gran demanda que se tiene actualmente de estos y que esta es constante, mientras que su producción no lo es es imprescindible que se haga uso del almacenamiento de estos alimentos con el objetivo de garantizar su abastecimiento y distribución, además que el que se cuente con una cadena de frío alarga la vida de estos alimentos puesto que según cifras que aportan existe una diferencia del 40% entre las pérdidas que se tiene con una adecuadas instalaciones frigoríficas que es únicamente del 10% en comparación con las que no cuentan que representa un 50% de pérdidas.

Para que todo esto sea posible es necesario contar con almacenes que tengan los requerimientos necesarios para garantizar que sean del tamaño adecuado,diseño, ubicación correcta y que todo esto se haga mediante pronósticos y no únicamente basado en la percepción puesto que esto ocasiona ya sea un sobreabastecimiento o un desabastecimiento, lo que se puede controlar a través del uso de pronósticos por parte de los que son los tomadores de decisiones, con el objetivo de reducir riesgos, permita anticiparse a las necesidades de los consumidores, incremente las ganancia y  asimismo ser más certeros basándose de la información pasada y la presente. Igualmente se debe tener muy encuenta qué método se utilizara debido a que este debe ayudar a tomar las decisiones correctas en la organización ya que los modelos de toma de decisiones únicamente a la realidad de la empresa y no del entorno.

En dicho artículo su objetivo en seleccionar la técnica de pronósticos de series de tiempo mediante el análisis de la información con el fin de estimar el volumen de ingresos y egresos de productos perecederos en cámaras frigoríficas de un almacén de una empresa mexicana.

Como lo explica el artículo no existe un método generalizado para realizar pronósticos, cada organización debe elegir el que sea más adecuado y le funcione mejor para sí misma; los métodos de pronóstico se pueden clasificar en: proyección histórica, cualitativos y causales, respecto a los métodos cualitativos se utiliza cuando los datos históricos son escasos y los métodos cualitativos más utilizados son el método de expectativa del usuario, método Delphi y método de la opinión de la fuerza de ventas; los métodos de proyección histórica se utilizan cuando se cuenta con datos históricos y se supone que que ese patrón continuará, en estos se tiene las técnicas de promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y suavización exponencial; y por último los métodos causales asumen que el factor pronosticado muestra una relación causa-efecto con una o más variables independientes y dentro de las técnicas se encuentran las técnicas de regresión y las técnicas econométricas.

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