ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA CODORNIZ EN LA CIUDAD DE BOGOTA.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA CODORNIZ EN LA CIUDAD DE BOGOTA.

CLARA MARCELA NOVOA SANDOVAL

MIREYA CERON HERNANDEZ

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

BOGOTA D.C.

2007

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA CODORNIZ EN LA CIUDAD DE BOGOTA.

CLARA MARCELA NOVOA SANDOVAL

MIREYA CERON HERNANDEZ

Proyecto de grado para optar al título de

Administradora de Empresas

Director

Luis Alfonso González

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

BOGOTA D.C.

2007

Nota de aceptación:

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Firma del presidente del jurado

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Firma del Jurado

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Firma del jurado

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Firma Asesor metodológico

Ciudad y fecha (día, mes año)_________________________________________________

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por la oportunidad de vida y la oportunidad de realizarnos como profesionales.

A nuestros padres por su apoyo incondicional.

A todos nuestros maestros que durante la carrera aportaron lo mejor de sí para hacer de nosotras profesionales integrales, en especial al profesor Luis Alfonso por su paciencia, su dedicación y sus sabios aportes a este documento.

También a la Universidad de la Salle y todo su cuerpo de docentes y directores, por todo lo entregado y recibido en conocimientos y enseñanzas para todos estos años de carrera.

A todos ellos y a quienes de una u otra manera contribuyeron al feliz término de esta tarea, muchas gracias

DEDICATORIA

A mis padres y hermanos, por brindarme su apoyo absoluto en todo momento, a mi hijo Daniel Camilo por que es el motor de mi vida, a mi esposo por ser parte activa con su apoyo, amor, consejos, paciencia y colaboración y a Dios por haberme llenado de fuerza cada día para seguir adelante y a todos aquellos que con su acompañamiento y apoyo han permitido que cumpla mis objetivos.

Mireya

A Dios por darme la fuerza necesaria para continuar cada día, a mi madre por estar conmigo en cada reto, por su amor y ser el motor de mis progresos, a mis hermanas por su apoyo, colaboración y paciencia en este proceso tan importante en mi vida.

Clara Marcela

TABLA DE CONTENIDO

1. TEMA 17

1.1 LÍNEA DE INVESTIGACIÓN 18

1.2 SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN 18

1.3 RELACIÓN CON ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 18

1.4 TÍTULO 19

2. PROBLEMA 20

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 20

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 20

3. OBJETIVOS 22

3.1 OBJETIVO GENERAL 22

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 22

3.3 PROPÓSITO 22

3.4 RESULTADOS ESPERADOS 23

3.5. COMUNICACIÓN Y DIVULGACION DE RESULTADOS 23

4. JUSTIFICACIÓN 23

5. HIPOTESIS 26

5.1 DE PRIMER GRADO 26

5.2 DE SEGUNDO GRADO 26

6. MARCO DE REFERENCIA 28

6.1 MARCO CONCEPTUAL 28

6.3 MARCO TEORICO 29

6.3.1 Estudio del mercado. ¡Error! Marcador no definido.

6.3.2 Los productos de la codorniz y sus características. 49

6.3.3 Estudios de Factibilidad. ¡Error! Marcador no definido.

6.4 MARCO EMPRESARIAL 44

6.4.1 Características del sector. 44

6.5 MARCO ADMINISTRATIVO 50

6.6 MARCO LEGAL 51

6.6.1 Marco legal para la creación de empresas y la comercialización de productos alimenticios. 51

7. DISEÑO METODOLÓGICO 53

7.1 TIPO DE ESTUDIO 53

7.2 UNIVERSO POBLACIONAL 53

7.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 54

7.4 FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS 55

7.4.1 FUENTES PRIMARIAS 55

7.4.2 FUENTES SECUNDARIAS 55

7.5 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA 55

7.5.1 Muestra de consumidores finales: s 55

7.5.2 Muestra de distribuidores.. 57

8. SITUACIÓN ACTUAL 59

8.1 ENTORNO ECONÓMICO 59

9. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION 61

9.1 PRODUCTO 61

9.1.1 Definición del producto. 61

9.1.2 Productos Principales. 65

9.1.3 Subproductos. 65

9.2 LOS PRODUCTOS EN EL MERCADO 65

9.2.1 Mercado de los huevos. 65

9.2.2 El mercado de la carne. 67

9.2.3 Productos Sustitutos. 68

9.3 ESTUDIO DE MERCADOS 70

9.3.1 Encuesta a consumidores finales 70

9.3.2 Encuesta a proveedores 79

9.3.3 Ubicación Geográfica. 88

9.3.4 Características de la población y consumidores potenciales en Bosa. 89

9.3.5 Análisis de la competencia. 91

9.3.5 Mercado potencial. 94

9.4 OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE MARKETING 96

9.4.1 Objetivos 96

9.4.2 Estrategias. 97

9.4.3 Tácticas. 97

9.4.5 Presupuesto de ventas 99

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