Ejemplo De Un Plan De Empresas

Creación de una Empresa, basados en el esquema teórico de Gestión Integral de Pymes, en este ejemplo ‘nuestra idea’ es crear la empresa para operar una Cafetería Restaurante.

Para el logro del propósito arriba citado, en primer término elaboraremos un ‘Plan de Negocio’:

PLAN DE NEGOCIO

1. LA IDEA INICIAL DEL NEGOCIO

Se propone analizar todos los aspectos que aseguren la viabilidad para poner en marcha la Cafetería Restaurante ‘Mi Pizza’ (nombre ficticio), en un pueblo de los alrededores cercanos a Santa Cruz de Tenerife. Se ha escogido esta población por ser el sitio de residencia de los promotores de la idea, por lo cual conocen muy bien tanto la zona como a los vecinos que en ella habitan.

2. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Existe una oportunidad de negocio, ya que los comercios de comida en la zona escogida mayoritariamente son: del tipo ‘Taberna – Bar’, lugares de encuentro para las personas del área, sea por trabajo u ocio; donde se ofrece servicio de restauración, captan al público consumidor de comida tradicional, vinos regionales y tapas, la comida es bastante variada, presentan un menú del día que los clientes pueden escoger si desean comer más económicamente.

En gran proporción se trata de un público que habita o es vecino de los alrededores, se observa que los locales de restauración se llenan de fanáticos del futbol o de máquinas de juego, los locales son pequeños y dotados de aparatos de Tv, el servicio al cliente es informal.

Los vecinos se desplazan hacia el centro en busca de ‘otras alternativas’ de restauración cuando desean tener una comida de tipo más internacional, buen servicio o comer con algo de intimidad.

3. EL SERVICIO y PRODUCTO QUE OFRECEREMOS

Se pretende inaugurar un restaurante ‘acogedor’ (del tipo familiar, decoración sencilla pero exquisita, música ambiental suave, excelente atención al cliente, semi-formal, y de tamaño suficiente para albergar a 60 comensales simultáneamente), que ofrezca todas las variedades de pizzas a selección del cliente, acompañadas con el complementario de diferentes ensaladas, postres y bebidas durante las horas del almuerzo y cena.

En el horario del desayuno el restaurante actuará como cafetería ofreciendo suministro de exquisita bollería preparada al día, acompañada de zumos, café, chocolate, té, u otras bebidas no alcohólica que pueda desear el cliente.

Adicionalmente el local contará con una terraza al aire libre a nivel de calzada (a fin de promover la atracción de gente en busca de un rato de ocio, tomar un café mientras lee la prensa, conversar con los amigos), tendremos servicio de Hi-Fi, y ofreceremos reparto de pizzas a domicilio y catering bajo pedido en la zona de Adeje casco.

La comida será fresca, aunque suponga un mayor coste. Se ha optado por ofrecer una carta reducida porque se pretende ofrecer una calidad superior, y se desea evitar los altos costes en que se incurriría por la alta diversificación.

El restaurante será la suma de: comida de calidad, buen servicio, decoración agradable y unos precios más que razonables, un lugar donde comer de manera más dinámica, práctica y económica; para que la suma de todos estos factores llame a los clientes a repetir la experiencia, y a recomendar el restaurante mediante el boca a boca.

4. OBJETIVOS

Está pautada la inauguración de ‘Mi Pizza’ para el mes de noviembre del 2013, a corto plazo (6 meses a 1er año) captaremos el mayor número de comensales posible en el segmento de los clientes potenciales que estudian, trabajan y transitan en la zona, ofreciendo una relación calidad-precio que mejora sensiblemente las ofertas de los negocios competidores de los alrededores.

En el mediano plazo (2ndo año), una vez establecida la clientela mínima para rentabilizar la operación, iremos introduciendo nuevos platos de la cocina gourmet Italiana que ofreceremos también para el servicio ‘Take Away’, seguiremos trabajando con la estrategia de ofrecer la mejor relación calidad-precio.

A largo plazo (a partir del 3er año) abriremos otras sucursales de ‘Mi Pizza’ en otras localidades de nuestra Comunidad Autónoma, ya que la experiencia adquirida con este primer restaurante servirá como patrón para los siguientes, estaremos atentos a posibles modificaciones tanto del diseño como del enfoque general en función de la respuesta de los clientes. Posteriormente realizaremos una expansión nacional.

5. EVALUACION DE LA OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Más allá de tener una idea más o menos cuantitativa de la factibilidad del negocio realizamos una evaluación previa de la idea mediante una encuesta de ‘necesidades de consumo y expectativas’ que levantamos entre los vecinos de la zona, a fin de obtener comentarios críticos (aprovechamos esta ocasión para captar la atención del mercado específico al que se dirige el negocio, e hicimos modificaciones pertinentes para sintonizar con las inclinaciones y gusto del público).

Contratamos los servicios de una empresa especializada para hacer un análisis de los competidores a fin de ponderar con más realismo si es factible convivir con ellos. Los resultados arrojaron que el negocio es demandado y constituye una necesidad de la zona. Con estas acciones pretendemos minimizar los riesgos que conlleva el inicio de nuestra actividad y definir la estrategia más adecuada para la empresa.

6. ELECCION DE LA FORMA JURÍDICA

La empresa va a ser constituida en Santa Cruz de Tenerife, ubicándose el local comercial en el pueblo de XXXX. En un principio el propietario será único y se constituirá la sociedad bajo la forma de SRL (Sociedad Responsabilidad Limitada), con un único socio: XXXX XXXXXX. Consideramos que la sociedad SRL es la que permitirá una inversión mínima y es la más adecuada para esta etapa de alto riesgo, por lo tanto, en el caso de que no nos vayan bien las cosas, no se responde con el patrimonio personal.

7. OBTENCION DE RECURSOS NECESARIOS

7.1 Financieros

El capital total requerido para inaugurar el restaurante es de 105.000€, con este importe se cubren los gastos de constitución, explotación y salarios por un período de 6 meses, Inventario inicial: 39.000€, Obras y otros gastos generales por 20.200€, Stock inicial: 8.000€, dejando una cantidad para eventualidades por 20.000€.

Para la inversión inicial contamos con recursos propios por un importe de 45.000€, más un local propio al que habría que realizarle adecuaciones (tendremos la ventaja de no tener que pagar alquileres mensuales

...