Ejerciciio resuelto floristería "Paraíso”

En la floristería "Paraíso” su dueña maneja algunos de los conceptos habituales para mantener al día su almacén de flores. Es un pequeño comercio con un almacén frigorífico en su interior, de poca capacidad. Los datos que maneja son los siguientes:

• Los plazos de entrega que recibe de su proveedor son de 10 días, aunque en el periodo primaveral en el que nos encontramos es frecuente que los pedidos se retrasen unos 3 días más, debido a la demanda.
• El consumo diario oscila entre 8 y 12 unidades.
• Coste de emisión de pedido: 5 Euros.
• Demanda anual: 2500 unidades.
• Coste de almacenaje: 0,5 euros.

A partir de estos datos, identifique en qué momento la dueña de la floristería debiera realizar la reposición de stocks para evitar su rotura en almacén, teniendo en cuenta que actualmente dispone de 45 unidades en almacén.

Un stock de seguridad, es el producto extra que se almacena para poder hacer frente si sucediera una rotura de stock. Es parte de una correcta gestión del departamento logístico calcular este dato para no caer en rotura y, por tanto, perder ventas.

(Plazo máximo de entrega – Plazo de entrega normal) x Demanda Media = Stock de Seguridad.

(13-10)x10=30 uds de stock de seguridad.

El punto de pedido es cuando establecemos un stock mínimo más la cantidad que necesitemos para cubrir las ventas previstas durante el periodo de tiempo que transcurre entre el envío del pedido al proveedor y el tiempo en el que este nos hace llegar la mercancía. Configurándose así el pedido nos llegará coincidiendo con nuestro stock mínimo de seguridad.Si nuestra empresa tiene establecido un stock de seguridad (Ss) como el el caso atenderemos a :

Pp = Ss (Dm x Pe)  

Pp= 30(10x10); Pp= 3000 uds durante el año.

Pp=30(10x13); Pp=3900 uds en época primaveral.

La dueña del almacén debería de atender a los cálculos de stock de seguridad cada una en la época de campaña que se encuentre.

...