El chinito Veloz servicio de comida rápida y entregas a domicilio

 “El Chinito Veloz” capitaliza la oportunidad en el sector restaurantero específicamente en el servicio de comida rápida y entregas a domicilio, consolidándose como uno de los restaurantes con mayor aceptación en Guatemala a grado tal de contar ya con varios puntos de venta tanto para consumo en el lugar como para en entregas a domicilio, siendo esta última la actividad más  importante ya que según los números que se presentan contribuye con el 65% de los ingresos totales del negocio y particularmente en las sucursales donde se genera la mayor venta el servicio a domicilio es el que genera el 80% de los ingresos.

No es por casualidad que estas sucursales sean las que estén arrojando perdidas en los Estados Financieros ya que como se menciona en el documento se estaban registrando quejas de los clientes con respecto de los tiempos de entrega afectando directamente el prestigio que los caracterizaba en un principio y por consecuencia perdiendo clientes.

¿Cuál consideras que sea el problema y su posible solución?         

Problema “Promedios de entrega diaria por mensajero”

Evidentemente los tiempos de entrega están generando el mayor problema para el negocio ya que al no cumplir las expectativas de los consumidores en cuestión de tiempos preferirán elegir otra opción que satisfaga esta necesidad reduciendo las ventas e ingresos que genera este departamento, analizando cada sucursal detecte que los promedios de entrega diaria por mensajero son considerablemente dispares entra cada punto de venta ya que en sucursales a las que más les solicitan este servicio entregan en ocasiones hasta 20 pedido por día provocando el retraso en la entrega que está causando molestia en los clientes, por otro lado hay sucursales en las que los mensajeros atienden en promedio 6 órdenes diarias cuando pudieran estar apoyando o pertenecer en la plantilla de sucursales con mayor demanda de servicios a domicilio, hay sucursales que de acuerdo a los servicios a domicilio que atienden diariamente y a los ingresos que generan no tendrían necesidad de contar con plantilla de mensajero.

Posible Solución

Tomando en cuenta lo anterior considero que para atacar este problema me enfocaría en los siguientes puntos:

• Mejoramiento en la Administración del Personal de mensajería buscando que se cubra la necesidad que el servicio a domicilio requiere, tomando en cuenta los promedios de entrega de cada uno delos integrantes del equipo de reparto.

• Analizar la conveniencia de eliminar el servicio a domicilio en la sucursales en las cueles éste no sea un detonante tanto en los ingresos como en las ganancias que aporte al negocio y utilizar al personal que quedara disponible en las sucursales que más los requieran.
•  Implementar un sistema de mapeo de rutas que favorezcan los rendimientos de tiempo, combustible, etc., y a su vez cumplan con el estándar de calidad que El Chinito Veloz ofrece, a esto se le puede agregar el incremento de la capacidad en cada unidad.

¿Qué herramienta utilizarías para la toma de decisiones?

Considero que el Árbol de Decisiones sería una herramienta muy efectiva  para la solución de este caso, recabando y analizando la toda la información con la que cuento me ayudaría visualizar gráficamente cual sería la mejor decisión, identificando claramente cuál de las opciones a elegir es la más conveniente, evidentemente basado en las propuestas de solución que estoy aportando anteriormente. Por ejemplo con la suficiente información me ayudaría a determinar qué impacto tendría cada una de las soluciones propuestas anteriormente y poder adoptarla o simplemente descartarla.

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