El estudio de un modelo de costos y presupuestos

AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION

“COSTOS Y PRESUPUESTOS”

INTEGRANTES

RAMIREZ NEIRA JEAN MARCO

DIAZ TELLO KARINNA ANTONELLA

BENDEZU AGUILAR ROSA ESTHER

PROFESOR

EDUARDO ESPINOZA

SECCION

G4KT

PROYECTO

“TRUJILLO SABROSO”

TRUJILLO – PERU

2015

INTRODUCCIÓN

El estudio de un modelo de costos y presupuestos siempre ha existido en las empresas, toda persona encargada y dueña  ha tenido que medir los futuros ingresos y costos para hacer poderse dar una idea de que tan rentable es el negocio. Independientemente de tener  o no una base  teórica adecuada para hacerlo.

La finalidad de este trabajo de aplicación es conocer, es poder conseguir que el sabor restaurante “TRUJILLO SABROSO” lleve un mejor control sobre sus costos y presupuestos, para  así lograr optimizar sus ventas y tener mayor rentabilidad.

Escogimos el presente tema de investigación, porque es interesante el hecho de conocer sobre los sistemas de costos que tienen las diferentes empresas, ya sea de servicio, industriales o comerciales. Ya  que los costos siendo llevados de una forma correcta y ordenada nos van a  permitir tener información certera de nuestra empresa.

El aplicar los sistemas de costeo aprendidos nos van a permitir tener información necesaria  que se pueda llevar  un mejor control  en la empresa estudiada.

1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

        NOMBRE DEL NEGOCIO:

• “TRUJILLO SABROSO”

DIRECCIÓN DEL NEGOCIO:

• CALLE: E. LLANOS ZAPATA 509 – URB: CHIMU - TRUJILLO

GIRO DEL NEGOCIO:

• Preparación y venta de comida criolla satisfaciendo los más refinados gustos por la cocina Peruana y la organización de pequeños eventos sociales

OBJETIVOS:

OBJETIVOS GENERAL:

Podemos conseguir que el Restaurante “TRUJILLO SABROSO” lleve un mejor  control  sobre sus costos y presupuestos para  obtener así una mayor rentabilidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Investigar y analizar la relación entre un debido control de costos y presupuestos y la obtención de  una mayor rentabilidad.
• Brindarle a nuestros clientes un precio módico en comparación con otros restaurantes de la misma categoría.
• Tener un plan de presupuesto ya estructurado en relación a los costos de producción (MD, MOD, CIF).
• Conocer los distintos tipos de costos que tiene  este tipo de empresa.
• Analizar que tanto afectaría la rentabilidad y mejor de control de costos  y presupuestos del restaurante.

1. INVERSION INCIAL DE ACTIVOS FIJOS

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PRODUCTOS QUE ELABORA

PLATOS A LA CARTA

• Lomito Saltado.
• Pato Guisado
• Arroz con Pato.
• Bistec
• Cabrito

1. ESQUEMA Y EXPLICACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

FLUJOGRAMA DEL AREA DE PRODUCCIÓN DEL RESTAURANTE TRUJILLO SABROSO”

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