El principal mercado además del interno es el internacional

El principal mercado además del interno es el internacional, a continuación se detallan los perfiles de los principales países importadores de frutas y los detalles y preferencias de su población.

Partiendo de que Colombia es un país de diferentes climas y donde las frutas son un buen comercio para los demás naciones y por ello el mercado necesita de:

• El mayor interés de los países industrializados por las frutas radica en que éstas proporcionan fundamentalmente vitaminas, minerales y son frescas y saludables.

• Como están acostumbrados a sabores tradicionales como naranja, manzana y uva demandan sabores y aromas nuevos.

• Los países industrializados tienen una población más vieja, menor fecundidad que Colombia, un ingreso per capita alto, Tabla 19, que da una mayor capacidad de consumo por un producto de valor relativamente alto, inocuo, nutritivo, agradable, atractivo y saludable.

• No les importa que la fruta sea costosa con tal que tenga una calidad alta y un suministro durante todo el año.

• La Unión Europea tiene 61 años como primera consumidora de frutas.

• En la Unión Europea hay un alto crecimiento de los detallistas que tienen un poder de compra muy grande. El Garefood y grandes corredores - Brokers de frutas tienden a disminuir.

• Estados Unidos y la Unión Europea representan el 65% de la venta mundial de jugos.

• La Unión Europea ha aumentado el consumo de fruta en un 80% desde 1992 en cambio Asia y América Latina el 35%.

• Europa no prefiere productos procesados, demandan en fresco, consumen una parte, transforman la o

• Los mercados más difíciles y estrictos en normas fitosanitarias son Japón,

Canadá y EE.UU.

• El importador no repara de donde proviene la fruta ni el vendedor, sino en el precio, la inocuidad, la calidad y la continuidad.

• En los últimos 25 años los alimentos gourmet han sido la industria de mayor crecimiento en el sector alimentos. En los 10 últimos años se ha nivelado en un 10% al año. Se espera que el crecimiento en dólares continúe a una tasa de 6 a 7% al año.

• El mercado Japonés está muy segmentado por ingreso, edad, sexo, estilo de vida y regiones.

• Aunque se han homogenizado las áreas urbanas y la rural, los hábitos alimenticios y las preferencias del consumidor varían de región en región13.

• Se ha incrementado el número de hogares con un sólo padre principalmente femenino debido a las tasas de divorcio.

• El aumento de personas con más de 65 años ha disparado la demanda de productos que ahorran tiempo en su preparación.

• Los factores nutricionales y la inocuidad de los alimentos forman parte de las nuevas definiciones de seguridad alimentaria14.

• Los japoneses no compran frutas de calidad deficiente aunque tengan precio bajo, le dan mucha importancia a la apariencia y al empaque; buscan calidad excelente a un precio razonable.

• Cuanto más exóticas sean las frutas, mayor es el precio15.

• La producción Japonesa de frutas se centra en mandarina, manzana, patilla, melón y pera.

• La importación de frutas frescas incluye banano, piña, aguacate, mango, papaya, uva, melón, kiwi, cereza, naranja, limón y toronja.

• Son pocos los proveedores de fruta fresca al Japón por las restricciones fitosanitarias existentes. Los principales son EE.UU., Filipinas, Taiwan, México, Nueva Zelandia, Swazilandia, Chile y Hawaii.

• Pasando a Canadá, el consumo de frutas es uno de los más altos del mundo con 270 kilos por persona al año.

• De los 31.9 millones de habitantes del Canadá, 14 corresponden a grupos étnicos de Hong Kong, India y Filipinas.

• Los hogares unipersonales, los de doble ingreso y los de personas de la tercera edad muestran preferencia por los productos listos para consumo.

• Los principales proveedores de frutas tropicales y subtropicales a Canadá son California EE.UU. y México.

• En Estados Unidos los Hispanos son actualmente 38.62 millones con un poder de compra de 290 mil millones de dólares. Cerca de 350.000 Hispanos llegan a vivir a EE.UU. cada año. Además nacen 500.000 niños Hispanos al año16.

• El 75% de los Hispanos se ubican en California, Texas, Nueva York y la Florida.

• Un supermercado típico expende 60 tipos de fruta y 85 de verduras frescas durante todo el año. Estos rubros representan el 9% de las ventas y el 20% del ingreso bruto.

• Las frutas tropicales figuran como “especialidades”. En el 2006 se estima un consumo de 2.6 millones de toneladas de éstas.

• Los estados de California, Florida y Hawai aportan la mayor parte de la producción frutícola norteamericana.

• En 2005 California produjo 240 millones de toneladas de fruta fresca sin incluir cítricos ni fruta pasa ó deshidratada ni uva para vino. Esta producción representó US$11.607.925.308 dólares sin incluir cítricos ni fruta seca.

• Las consideraciones de edad y preferencia por las frutas son similares a las de los Europeos, Japoneses y Canadienses, es decir compran salud.

• Las normas técnicas de calidad son las mismas para exportar e importar que para el mercado interno.

• Hay restricciones serias para la mosca de la fruta excepto para la fruta congelada.

¿Cuáles son Las perspectivas de cosecha a nivel global de productos de clima cálido y la situación alimentaria mundial de cereales y productos básicos, lo mismo que los aspectos sociales, económicos y políticos en este tópico?

El sector frutícola en Colombia viene exhibiendo una importante dinámica de crecimiento en los últimos años (3.8%

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