El yogurt natural en México.

El yogurt natural en México.

Económico.

Salario mínimo: Mediante el procedimiento del Monto Independiente de Recuperación (MIR) se aumentó en $5.00 el salario mínimo actual ($80.04 pesos diarios). Sobre el nuevo monto ($85.04 pesos) se anticipa el incremento del 2018 de 3.9%, con lo cual el salario mínimo general a partir del 1º de diciembre de 2018 será de $88.36 pesos diarios. 

Inflación:

Créditos e interés: Para el emprendimiento de nuestra empresa se necesitará un monto de 10,000.00 pesos el cual se obtendría con un crédito en Lazos de Pueblos S.A de S.V.; por lo cual nos cobraría un 5.70% de interés, ya que el tipo de  plazo seria de manera quincenal, estaríamos pagando un monto de 721.32 incluido el interés y el IVA.

Tasas de cambios:

• 1 euro= 23.0967681 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).    .
• 1 dólar= 18.7899286 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).
• 1 QTQ= 2,52560 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).
• 1 libra británica= 26.2102091 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).
• 1 peso chileno= 0.0316443775 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).
• 1 peso colombiano= 0.00659257864 pesos mexicanos (21 de Febrero del 2018).

Dinámica del mercado: El consumo per cápita de yogurt en Norteamérica se ha duplicado entre 2011 y 2013, y se espera que el consumo en el hogar aumente en los próximos seis años. Impulsado por el aumento de la innovación de productos y la ampliación de los canales de distribución, se espera que el mercado del yogur crezca a una tasa compuesta de crecimiento anual del 8,2% a partir de 2013 a 2019. Nuevos productos con formatos convenientes tales como tubos, pequeños recipientes y empaques flexibles para bebes y niños han contribuido al aumento del consumo.  

Consumo de yogur (sólido y bebible). Ensanut 2012

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Político: Investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública, institución con 27 años de existencia que combina la excelencia académica y en investigación, y comprometida con el desarrollo de la salud pública que pueda guiar la creación de políticas públicas para atender las necesidades urgentes de salud en el país. Se promueve la salud de la población desarrollando y difundiendo el conocimiento en nutrición, alimentación y salud,  presentaron los resultados de la evaluación del “Consumo de productos lácteos en la población Mexicana” basados en la Encuesta Nacional de Salud 2012  (ENSANUT 2012).

En 2004: cumplimiento político ambiental.

En 2006: certificación en industria limpia.

Social:

• General: La población ocupada alcanzó 96.6% de la PEA en febrero de este año (2017). Del total de ocupados, el 69% opera como trabajador subordinado y remunerado ocupando una plaza o puesto de trabajo, 21.9% trabaja de manera independiente o por su cuenta sin contratar empleados, 4.8% son patrones o empleadores, y finalmente un 4.3% se desempeña en los negocios o en las parcelas familiares, contribuyendo de manera directa a los procesos productivos pero sin un acuerdo de remuneración monetaria.
• Empleo: Con datos ajustados por estacionalidad, la TD fue de 3.4% de la PEA, misma proporción que la reportada en el trimestre inmediato anterior. 
  La última actualización fue el13 de febrero de 2018.
• Desempleo: A nivel nacional, la tasa de desocupación (TD) se ubicó en 3.4% de la PEA en el último mes de 2017. Última actualización fue el 22 de enero de 2018.

Legal:

NORMA Oficial Mexicana NOM-181-SCFI-2010, Yogurt-Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba. Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y la información comercial que debe cumplir el producto denominado yogurt, así como los métodos de prueba que deben aplicarse para comprobar dichas especificaciones.

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