Empresa cafe 8 estructura organizativa

[pic 1]

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL TACHIRA

DECANATO DE DOCENCIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ORGANIZACIÓN

[pic 2]

Integrantes:

San Cristóbal, noviembre 2016

IDENTIFICACION GENERAL DE LA ORGANIZACION

1. A que se dedica, producto/ servicio, localización, información de contacto.

2. Descripción de las dimensiones de diseño de la organización

Elementos estructurales:

a) Formalización: La empresa cuenta con el manual de políticas y procedimientos, reglamentos y el manual de organización.

b) Estandarización: El contenido de las actividades del trabajo  son desarrolladas de manera similar, provocando que sea desarrolladas de la misma forma.

c) Especialización: Los empleados desarrollan tareas específicas en relación a su puesto de trabajo buscando cumplir con los objetivos que se plantea la empresa.

d) Jerarquía: Contamos con cargos, por orden de rango según su responsabilidad en la empresa que indican a los subordinados las funciones que tienen que realizar.

e) Complejidad: La empresa se subdivide de forma horizontal de acuerdo a los cargos a un mismo nivel, en forma vertical por sus jerarquías de acuerdo a nuestras necesidades y comunicación.

f) Centralización: El gerente general es la autoridad encargada en la toma de decisiones.

g) Profesionalismo: Los empleados requieren de un periodo de tiempo de entrenamiento para ver su desempeño en las actividades del trabajo por esto se considera un profesionalismo alto.

h) Proporción de personal: los empleados en la empresa se encuentran divididos por departamentos lo cual desempeñan funciones y actividades por separado.

Elementos contextuales:

a) Tamaño

b) Tecnología

c) Entorno: Son elementos que influyen en la empresa como el gobierno, proveedores, instituciones financieras, estas en ocasiones condicionan la funcionalidad de la empresa.

d) Metas y estrategias:

-Aumentar nuestras ventas en los próximos 12 meses, para poder empezarla ampliación de nuestra empresa.

-Tener para clientes en los próximos 12 meses, para aumentar nuestras utilidades en un 20%.

-Satisfacer las necesidades de nuestros clientes ofreciendo la mejor calidad de nuestros productos y a buen precio.

-Ser una de las tres principales empresas de la ciudad en términos de calidad, atención y buenos precios.

PLANIFICACION DE LA ORGANIZACIÓN

1. Análisis de la situación actual:

1. Misión

Café 8 es un lugar de la ciudad donde puedes despejar tu mente, nos especializamos en brindarles a nuestros clientes un ambiente confortable en donde podrás disfrutar de alta repostería y cafetería, fabricados con los mejores ingredientes agregando a cada producto el elementos que nos identifica “El Cariño por lo que hacemos”, además tendrás a disposición una gran variedad de literatura en nuestra biblioteca.

1. Visión

Ser empresa líder en productos de alta repostería, reconocida, distinguida, renombrada y demandante en el mundo de la repostería a nivel nacional;  enfocada en la perfección y vanguardia gracias a la reputación positiva y distinción adquirida por nuestros productos de gran calidad, siempre en contacto con la innovación, logrando así satisfacer a nuestros clientes, brindándoles el mejor y más amplio surtido de nuestros productos para cumplir con sus necesidades, innovando sabores y recetas agradables al paladar.

1. Valores

-Compromiso: Con nuestro país, con nuestros clientes y con nosotros mismos; tenemos una gran responsabilidad al ser los innovadores de cafés de lectura en la ciudad.

- Pasión: Es nuestro motivador a ser siempre mejores, “Con Cariño por lo que hacemos” a cada detalle, llevándonos al éxito continuo.

- Trabajo en equipo: Obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la empresa y mejorando constantemente, se reflejara en el servicio al cliente y la calidad en el producto.

- Perfección: A través del desarrollo de cada uno de nuestros productos y capacitando constantemente para que los integrantes siempre entreguen lo mejor de sí en cada taza y en el inigualable servicio.

- Respeto: Respeto entre los empleados y también hacia nuestros clientes, ya que ambos son la clave para el éxito.

[pic 3]

1. Análisis situacional
2. Objetivos generales de la organización

- Departamento de producción:

Objetivo General: Garantizar la producción de recetas, satisfaciendo al cliente en función de rapidez y calidad.

- Departamento de compras:

Objetivo General: Garantizar la disponibilidad de insumos y materia prima necesaria para la producción de nuestros productos.

- Departamento de ventas:

Objetivo general: Aumentar utilidades netas de la organización, enlazando el estudio de los precios de nuestros productos.

1. Estrategias de negocio

[pic 4]

Análisis FODA

...