Empresarios peruanos

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

* HISTORIA

En 1988, los jóvenes empresarios peruanos Carlos Caminos y Mirko Cermak decidieron incursionar en un mercado poco desarrollado en la época: el mercado de las hamburguesas. Hacia finales de la década, pocos eran los establecimientos nacionales que ofrecían comida rápida en Lima. Tampoco existían cadenas internacionales, como las americanas Mc Donald’s y Burger King, ya que la complicada situación política y económica de los 90s no favorecía el desarrollo de ninguna franquicias y menos aún aquellas. Por ello, el gusto peruano en general todavía era ajeno al sabor de estos platos.

A pesar de los factores adversos contra los negocios de comida rápida, los jóvenes empresarios se apegaron a su gran gusto por las hamburguesas, el cual estaban determinados a expandir al mercado. Así, el 11 de Junio de 1988, inauguraron su primer local arrendado en el centro mismo del distrito de Miraflores, lugar en el cual empezarían encrucijada por poseer una gran empresa llamada Bembos Burger Grill.

Desde sus inicios tuvieron su visión clara: “ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y después, a nivel mundial”. Para ello, se decidieron a ofrecer “la mejor hamburguesa a la parrilla por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad ofrecida en nuestros atractivos locales”. Para crear la mejor hamburguesa, los jóvenes comenzaron una exhaustiva estrategia de diferenciación de producto, para destacar sobre la competencia del momento y las emergentes en el transcurso de los años.

Pocos años después de la creación de Bembos Burger Grill, se presenció la entrada penetrante de grandes transnacionales del mismo rubro, es decir restaurantes de comida rápida. Estas fueron esencialmente franquicias de las grandes americanas Mc Donald’s y Burger King. Esto creo una fuerte competencia entre Bembos y las extranjeras mencionadas, creando con ello estrategia de benchmarking para perseverar su clientela.

Para mantener su posición en el mercado peruano, Bembos se apega a su principal estrategia, la diferenciación. Para ello, el desarrollo del producto es clave. Los creadores se valen de diversos métodos para continuar el desarrollo de “la mejor hamburguesa”, mediante constantes innovaciones de acuerdo a los gustos de los clientes limeños (productos grandes y sabrosos).

En los últimos años se ha visto un incrementado gradual de las ventas de comida rápida en el mercado peruano. En el 2008 las ventas crecieron un 12% con respecto al 2007; impulsadas por el desarrollo de los proyectos de nuevos supermercados, tiendas por departamento y centros comerciales. En el primer trimestre del 2010, las ventas crecieron un 25% respecto al mismo periodo del año precedente. Ha este panorama de crecimiento se hace acotación de que el 80% de la demanda se encuentra centralizada

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