En el Autoservicio Las Fuentes puedes disfrutar lo más rico y representativo de la gastronomía.

SERVQUAL Y MODELO GAP

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PRESENTADO POR:

DIANA CAROLINA ARCINIEGAS DURAN

CARLOS AUGUSTO CARDONA

PRESENTADO A:

FRANCISCO CARRASCO CARRILLO

DOCENTE

MERCADEO TURISTICO Y HOTELERO

MERCADEO

SÉPTIMO SEMESTRE

UNIAGUSTINIANA

BOGOTÁ 23 DE MAYO 2016

Piscilago, el mega parque de Colombia, se encuentra ubicado en el Km 105 vía Bogotá – Girardot a 5 minutos de Melgar, con un clima promedio de 28°C. Piscilago Colsubsidio es considerado como uno de los parques más visitados del país y reconocidos en Latinoamérica. Es una de las bioreservas más importantes de la región, cuenta con variadas atracciones mecánicas, acuáticas y naturales con espacios y programas especialmente diseñados para la conservación de la fauna y la flora.

Piscilago, cuenta con un plan llamado “piscitour”  el cual es adquirido en la taquilla por un valor de $65.000 pesos, e incluye ingreso a todas las atracciones, almuerzo, y refrigerio.

En servicio en el que se enfocara la elaboración del Servqual y el modelo Gap, será específicamente en los restaurantes, especialmente en la variedad de menú del almuerzo.

Para poder hacer valido el ticket del almuerzo del plan piscitour, los usuarios tienen la opción de acercarse a uno de los tres autoservicios con los que cuenta piscilago:

1.  Autoservicio la fuente :

En el Autoservicio Las Fuentes puedes disfrutar lo más rico y representativo de la gastronomía.

Capacidad: para 480 personas

Horario de atención: Todos los dias del servicio del parque

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2. Autoservicio el mirador:

Especialidad: En el Autoservicio Mirador encontrarás deliciosos combos de desayunos, almuerzos y gran variedad de platos a la carta. Venta por porciones.

Horarios: Todos los días del servicio del parque.

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3. Restaurante las cascadas:

Capacidad: 300 personas.

Especialidad: Pollo al horno.

Horarios: Fines de semana y temporadas altas.

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Piscilago también cuenta con el restaurante paisa que llama “la Fonda” , móviles , kioskos de comida y la cafetería acuario , las cuales no cubre el ticket de piscitur .

GAP:

Se evidencia  en el momento de hacer valido el ticket de almuerzo , que la variedad a la que hacen énfasis en cada uno de los autoservicios, no es cierta , ya que para el plan piscitour , se cuenta con un solo menú ,  el cual contiene:

• Pollo frito
• Arroz
• Ensalada
• Verdura
• Papa salada
• Gaseosa

Este menú ha sido adecuado únicamente para usuarios piscitour, por lo cual no tienen la opción de elegir su almuerzo, ejemplo: elegir entre carne o pollo,  o elegir entre papa y plátano , lo cual genera una disminución en la percepción  de los usuarios, ya que si desea una porción adicional u otro menú, los costos son más elevados , y no podría redimir su ticket , es el mismo menú para todos los fines de semana , sin excepción.

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