Encontrar el equilibrio entre la estandarización y diferenciación en todas las marcas de Darden Restaurants

CASO DE EMPRESA  2

Grupo integrado por:

Ana Rodríguez             9-735-522

Elidia Camargo            9-732-622

Juan Icaza                    8-789-804

Vicente Mendoza       8-745-18

Xiomara Herrera         8-502-552

1. DETERMINAR EL PROBLEMA CENTRAL DEL CASO

Encontrar el equilibrio entre la estandarización y diferenciación en todas las marcas de Darden Restaurants

1. SEÑALAR LOS HECHOS MAS RELEVANTES DEL CASO

Los hechos más relevantes del caso son:

• Darden es pionero de la gastronomía informal
• Aplicación de la estrategia de estandarización
• Compartimiento de red de abastecimientos directa de mariscos y pescados desde los criaderos de peces
• Variedad en el menú
• Gran segmentación de mercado

1. ANALIZAR CADA UNO DE LOS HECHOS MÁS RELEVANTES DEL CASO.

1. La estrategia de incluir la gastronomía informal en cada uno de los restaurantes ya que la demanda de la gastronomía informal va en aumento.
2. La estrategia de la estandarización en todos los restaurantes de Darden es considerada desde cierto punto de vista bueno ya que mantiene la calidad y buen servicio en cada una de las  marcas, lo que significa que sea cual sea el restaurante de Darden que visiten, recibirán la misma atención y detalles que en cualquiera otra de las marcas de Darden.
3. Una estrategia muy bien pensada ya que esto evitara el desabastecimiento de productos además de que les beneficia la calidad del producto fresco.
4. La gran variedad del Menú que presenta en cada uno de los restaurantes los hace más competitivos ya que los clientes tienen una gama de platillos a escoger y deleitarse.
5. La segmentación de mercado que ha practicado Darden es otra de sus fortalezas ya que ha ubicado los diferentes tipos de restaurantes de acuerdo a la necesidad y demanda de los consumidores  

1. PLANTEAR LOS OBJETIVOS QUE DEBEN ALCANZARSE PARA RESOLVER EL CASO

• Encontrar el equilibrio entre la estandarización y diferenciación
• Establecer estrategias de diferenciación sin afectar la calidad y el buen servicio que se ha estado ofreciendo
• Buscar una alternativa para que el menú este al alcance de los consumidores tomando en cuenta la situación económica.

1. PLANTEAR LAS ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN PARA EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS

• Ofrecer platillos familiares a un precio mas bajo que los platillos individuales en ciertos restaurantes
• Mantener la estandarización con la única diferencia en los Menú
• Cambiar el ambiente en cada restaurante sin bajar la calidad del servicio

1. ANALIZAR CADA UNA DE LAS ALTERNATIVAS

1. Se pueden ofrecer platillos familiares es decir los platillos u opciones donde el consumidor pide el platillo de varias porciones a un solo precio, esto seria útil para las familias, amigos y reuniones informales
2. Si se mantiene la estandarización en todos los restaurantes de Darden y se hace la diferencia en cuanto a los demás restaurantes, los consumidores se sentirán familiarizados con cada un de los restaurantes de Darden que visiten sin importar el tipo de comida que se ofrezca.
3. Un cambio de ambiente en los restaurantes manteniendo la calidad, buen servicio, atención y buena comida permitirá mantener la diferencia con estandarización en cada uno de los restaurantes

1. ESCOGER UNA ALTERNATIVA

Mantener la estandarización con la única diferenciación en el menú de cada restaurante.

1. RESPONDER LAS PREGUNTAS DEL CASO

1. ¿Cómo segmenta y direcciona Darden el mercado de cena formales? Utilice toda la gama de variables de segmentación en su respuesta.

Darden segmenta el mercado de cenas formales de acuerdo a la geográficos, socioeconómicos, percepciones y preferencias.

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