Ensayo Pelicula "Hambre de Poder"

“Hambre de poder”

McDonald’s es la cadena de hamburgueserías estadounidense líder en el segmento de restaurantes de comida rápida a nivel mundial, actualmente cuenta con más de 36,000 establecimientos en 119 países alrededor del mundo, dando de comer a cerca de 70 millones de personas, lo que representa al 1% de la población mundial.1 La historia de McDonald’s comienza como la de muchos restaurantes en sus inicios: problemas, problemas y más problemas (la comida tardaba en prepararse, las órdenes eran incorrectas, nóminas y gastos altos).  

El desarrollo del modelo de negocios de McDonald’s dio inicio cuando los hermanos McDonald se dieron cuenta que lo que más se vendía en su restaurante de comida rápida eran papas, hamburguesas y refrescos, por lo que ejecutaron cambios: redujeron el menú a esas tres opciones más vendidas, después cambiaron los platos por desechables para que los clientes pudieran comer en donde quisieran y, el más importante, buscaron algo que lo hiciera diferentes al resto de los demás: orden lista en 30 segundos en lugar de 30 minutos a través de la división de trabajo, especialización y coordinación para lograr lo que llamaron “sinfonía de eficiencia”. Diseñaron un sistema de comida rápida revolucionario, el cual convirtió la cocina en una pequeña fabrica estandarizada en donde el personal está organizado en estaciones de trabajo que actúan con simultaneidad, con lo que lograron incrementar la capacidad productiva.

Al querer expandir su negocio a través de franquicias se encontraron como un problema: el control de calidad no era bueno en las primeras franquicias que crearon, por lo que decidieron cerrarlas ya que preferían “tener un gran restaurante que cincuenta mediocres”.

Ray Kroc no estuvo de acuerdo con esa idea y buscó demostrarles que sí se podía lograr y para que los hermanos McDonald confiaran en el enfoque que este quería darle al negocio de las hamburguesas, el primer paso para solucionar el problema fue la creación de contratos estrictos que les garantizaran el cumplimiento de sus normas y control de calidad, pues eran “una compañía dinámica preparada para avanzar a nivel nacional”. Cuando lograron que las franquicias cumplieran los requerimientos se comenzaron a sumar más y más a la cadena de comida rápida expandiéndose por todo Estados Unidos.

Los problemas financieros que se presentaron por las primeras franquicias dieron paso a la idea de que el negocio se crea si tienes la tierra en donde se crean las hamburguesas. “Franquicia inmobiliaria” fue creada por Ray Kroc para comprar y rentar el local a los franquiciados, lo cual permitió aumentar el flujo de capital para incrementar la expansión del negocio.

Durante el crecimiento de la cadena los hermanos Richard y Maurice McDonald no estuvieron de acuerdo con las decisiones tomadas por Ray Kroc, pues tenían un enfoque diferente de lo que era el negocio que crearon. Finalmente, Kroc logró expandir la cadena de restaurantes y lograr lo que es McDonald’s en la actualidad.

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