Entorno Interno De El Aguacate En Mexico

ESTUDIO DE MERCADO:

Entorno interno

Principales productoras de aguacate en México

A nivel nacional, son 29 estados que se dedican a la producción del aguacate (SAGAR,

1996), sin embargo, la explotación de aguacate a nivel comercial se practica solo en 16 Estados

(Sánchez y Rubí, 1995), entre los que participan Michoacán, Puebla, Chapas, Estado de México,

Veracruz, Jalisco, Nayarit, Morelos, Guanajuato, Guerrero, Sinaloa, entre otros

Fuente SAGARPA, SIAP

El principal Estado productor a nivel nacional y, además a nivel internacional, es Michoacán aportando el 77.65 % de la producción nacional. Actualmente este estado cuenta con una superficie cultivada de 90 000 ha, predominando la variedad Hass con 98 %. De esta superficie, el 5 % se encuentra en desarrollo y el resto en plena producción obteniendo alrededor de 892 000 ton, lo que nos indica que Michoacán participa con el 72 % en superficie cultivada y con el 77.65 % en la producción

Cultivo de aguacate en Michoacán

CUADRO 2: cultivo de aguacate en el Estado de Michoacán, por regiones

Asociación de Empacadores y Exportadores de Aguacate del Estado de Michoacán

(ASEEAM),

Consumo nacional aparente de aguacate (CNA)

En 2010, el Consumo Nacional Aparente de aguacate en México ascendió a 738 mil toneladas, registrando una caída con relación al año anterior del 11% y un

comportamiento relativamente estable en los últimos años. La producción nacional

muestra un dinamismo promedio de 3% en el periodo 2003-2010, su monto es suficiente para abastecer el consumo interno y se tiene además un porcentaje de excedente importante para exportar cercano a las 400 mil toneladas. Las exportaciones muestran un buen dinamismo (16.8% en promedio en los últimos 8 años). Adicionalmente, la participación de las exportaciones en la producción muestra una tendencia ascendente en dichos años.

Principales competidores nacionales:

Entorno internacional

En el ranking mundial, los principales 20 países productores de aguacate, produjeron 3.5 millones de toneladas (mt). México destaca como el principal productor con 1.2 mt. Cantidad que representa el 35% de la producción de este grupo. La mayor producción de aguacate se concentra en 12 países del continente Americano. Chile es el segundo país productor, su producción alcanza 328 mil toneladas. Destaca también Indonesia y Republica Dominicana como importantes productores. Esta distribución de la producción mundial es resultado de las condiciones climatológicas y edafológicas que prevalecen en el continente Americano, ya que son las ideales para que este fruto pueda

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