Estrategia de negocios. “Whole food.”

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Universidad Mayor[pic 3]

Facultad de Humanidades

Estrategia de negocios.

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“Whole food.”

Integrantes:

• Araneda Joaquin
• Medina Rodrigo

Profesor:

Fecha de entrega: 2 de abril ,2018

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1.- ¿Cuáles son los elementos centrales de la estrategia de Whole Foods?

La  estrategia aplicada por WF, se basa en la de ser la cadena de alimentos orgánicos y naturistas más grande del mundo mediante la diferenciación del resto de los supermercados comunes y corrientes. Su estrategia está basada en  ser una alternativa para usuarios conscientes de su alimentación y que estén dispuestos a pagar un excedente por conseguir alimentos con la menor cantidad de procesos, con pocos o ningún aditivo y lo más cercano a su estado natural.

Un ejemplo de ello fue el ser el primer supermercado en la historia en ser certificado como Orgánico en EEUU el año 2003.  Dentro de la estrategia seguida por WF también se incluye un agresivo plan de crecimiento con metas anuales claras en cuanto a nuevas locaciones así como también montos de ventas (como por ejemplo para el año 2010 proyectaban poder contar con 400 tiendas, incluidas mismas en Canadá y Reino Unido, así como un retorno por ventas de US$12 mil millones  anuales).

Estrategia de crecimiento

Whole Foods, crece a través de inauguraciones de tiendas propias y adquisiciones de cadenas pequeñas administradas por sus dueños, su objetivo era abrir entre 10 a 15 tiendas en zonas grandes, con más metraje que otras tiendas de la zona; siempre está adquiriendo negocios y también los vende.

Estrategia para la ubicación de las tiendas

Para el 2010, Whole Foods, tenías 290 tiendas en 38 estados y planeaba abrir otras 9 tiendas para el mismo año.

Whole Foods ubica sus tiendas en zonas metropolitanas que son de lujo, donde está el comercio con más tráfico de personas, sus tiendas podían ser solas, podían formar parte de otros centros comerciales o estaban en lugares grandes, el metraje de las tiendas era muy importante para Whole Foods, pero hubo una desaceleración económica lo que hizo que redujeran en tamaño sus locales y disminuyeran su expansión de tiendas. Ahora tiene su propio modelo donde estudia la densidad de la población, nivel de estudios, ingreso y distancias de recorrido en auto, tras elegir el mercado meta de la zona estudia el sitio y hace su desarrollo de tienda.

Estrategia de la línea de productos

Whole Foods, tiene tiendas de distintos tamaños, y diferentes consumidores, los productos variaban dependiendo del tamaño de la tienda, las frutas y las verduras frescas eran as que más importaban y productos orgánicos, sin dejar de lado la variedad de productos que venden entre ellos Carne y aves, pescados y mariscos, panadería, alimentos preparados, quesos, alimentos congelados, frutos secos, cervezas y vinos, café y té, abarrotes, productos para el cuidado del cuerpo, alimentos de mascotas naturales, flores, materiales educativos, etc; el compromiso principal era vender alimentos que fuesen de calidad en términos de nutrición, frescura, aspecto y sabor.

Estrategia de precios

Su estrategia era vender a precios más alto que los supermercados tradicionales, por el hecho de que los costos de cosechar, distribuir y comercializar productos orgánicos eran entre 10 y 40% más alto que los productos no orgánicos. El 2008 la economía de EE.UU se derrumbó, por lo que tuvieron que adoptar rápidamente otra estrategia la cual consistió en, hacer una campaña publicitaria haciendo énfasis a los buenos precios que tenían, poner letreros en las tiendas con precios rebajados, usaban exhibidores en los pasillos para mostrar las ofertas semanales, contaban con una guía que tenían descuentos en la tienda, la idea era incentivar la compra a través de ofertas, promociones en productos, letreros de avisaje de precios, etc, se acomodaron a la condición económica que estaban pasando la cual al final al pasar de los años fue una oportunidad para crecer.

Estrategia de comercialización

Whole Foods, en sus tiendas, creaba un ambiente atractivo e interactivo, tenían decoración colorida, y los productos se exhibían de forma atractiva, lo que estimulaba la compra, todo lo que se mostraba en sus tiendas eran productos apilados y a mano, la idea es vivir una experiencia única donde interactúas con el producto y puedes ver los equipos que trabajan ahí.

2.- ¿Se encuentra la estrategia de Whole Foods bien alineada con los desarrollos y condiciones más recientes del segmento de alimentos naturales y orgánicos de la industria del retail de alimentos?

Si, se encuentra alineada porque, Whole Foods, trae sus productos desde agricultores que no usan pesticidas ni productos químicos en sus cosechas, comercializa productos que están etiquetados haciendo énfasis de que son realmente orgánicos, se preocupan de su elaboración y han tenido buena llegada con los consumidores, quiere decir que entienden su estrategia y la comparten; si hablamos de retail, supone que debiese tener variedad de productos y precios, al cual Whole Foods le hace hincapié a su variedad extensa de productos y la oferta de precios en sus tiendas, las promociones en productos, avisajes de letreros, exhibidores en pasillos, ofertas semanales, etc, todo lo que habla de su estrategia si está alineada con los desarrollos y condiciones del segmento en la industria.

3.- ¿Cree Ud. que John Mackey tiene una adecuada visión para Whole Foods? ¿Por qué si o por qué no? ¿Qué le agrada o desagrada del lema “Alimentos integrales,  Personas integrales, Planeta integral”? ¿Son  verdaderamente importantes el lema y  los principios que sustentan el lema en esta empresa, o se trata más bien de bellas  palabras y un afán de aparentar algo que no tiene mucho fundamento? Explique.

Sí, porque lo que él quiere decir es vender alimentos orgánicos y naturales, logrando ventas de excelencia, cuando habla de un comercio minorista hace énfasis en poder llegar amistosamente al consumidor, dándole calidad, y una experiencia distinta, y todos lo que el expone como visión lo ha logrado a través de distintas estrategias y estando atento a los cambios macros e industriales.

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