Estudio de tiempos - Ají páprika
Enviado por Stefany Cornejo Vildoso • 2 de Abril de 2022 • Monografía • 1.626 Palabras (7 Páginas) • 74 Visitas
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Universidad Católica de Santa María
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Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
ESTUDIO DEL TRABAJO
Tema: ESTUDIO DE TIEMPOS – AJI DE PAPRIKA
Apellidos y Nombres:
Basurco Rodríguez, Ilan Sergio
Cornejo Vildoso, Stefany
Dongo Gómez, José Rodrigo
Gutiérrez Medina, Junior
Revilla Delgado, Cliver
Valdivia Rodríguez, Alexander
Valdivia Rodríguez, Jean Franco
Zegarra Fernandez, Diego Alejandro – Sección “C”
Sección: “B”
Arequipa – 2018
TABLA DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN 3
II. OBJETIVOS 5
III. GENERALIDADES 6
IV. DESARROLLO 7
1. Aplicación del procedimiento básico de cronometraje 7
2. Análisis del proceso y descomposición de actividades en elementos 30
75
V. CONCLUSIONES 76
VI. RECOMENDACIONES 77
- INTRODUCCIÓN
Dentro del estudio de métodos, existen diversas técnicas cuyo fin es reducir los tiempos improductivos, eliminar movimientos innecesarios, analizar los tiempos que tarda cada actividad en ejecutarse, entre otros; este conjunto de técnicas recibe el nombre de Medición de Trabajo.
La técnica más utilizada para dicha medición de trabajo es el estudio de tiempos con cronometro, esta técnica será la que utilizaremos en el presente trabajo.
Perú Spices S.A.C. es una empresa dedicada a la industria alimentaria, desde hace ya varios años que comenzaron a emprender en esta área, para el consumo nacional como internacional.
Esta empresa se empeña siempre en que todos sus productos sean de una alta calidad, por lo cual utilizan ají de alta calidad.
De acuerdo con datos recopilados de la SUNAT, se sabe que la empresa está ocupando el puesto 167.
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Perú Spice son exportadores de especies del Perú y al mundo. Productos naturales para la industria alimentaria.
Se dedica al agro industrial, que cuenta como actividad principal la producción de la paprika, orégano y granos secos.Quinua, cebolla amarilla y otros.
Nuestro objeto de estudio será el ya mencionado Ají de Panca, para lo cual analizaremos no solo las actividades requeridas para su elaboración, si no que profundizaremos definiendo cada actividad en elementos para realizar un correcto cronometraje.
- OBJETIVOS
- Cronometrar los diferentes elementos de cada actividad del proceso para realizar un correcto estudio de tiempos
- Realizar el análisis correspondiente a cada actividad del proceso para poderla subdividir en elementos
- Aplicar el procedimiento básico de un estudio de tiempos para poder definir las condiciones de cada actividad así como el número de observaciones que le corresponde a cada caso
- Obtener el tiempo de ciclo del producto por medio del análisis a realizar
- GENERALIDADES
- Razón social: PERU SPICES S.A.C.
- Ubicación: Calle Francisco Mostajo, 112-Int. C-3 Arequipa - Arequipa
- RUC: 20411552994
- Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada
- Teléfono: 258380
- Actividad: Vta. May. de Materias Primas Agropec.
- Ciudad: Arequipa
- Página web: www.peruspices.com
- Productos que fabrica: Perú Spices S.A.C.
- Especies
- Exportadores
- Exportadores: Productos
- Agrícolas
- Pimiento Especie
- Exportador Orégano
- Exportador De Productos
- Producto De Exportación
- DESARROLLO
- Aplicación del procedimiento básico de cronometraje
- SELECCIONAR
El producto que se seleccionó para el análisis ya mencionado recibe el nombre de: Ají de Panca, el cual es un producto de la empresa Perú Spices.
- REGISTRAR:
Se observó que para la elaboración del objeto de estudio existen 8 operaciones, cuya división en elementos se muestra a continuación:
ALIMENTAR A MÁQUINA | COGER SACO |
ABRIR SACO | |
VACIAR SACO | |
CARGAR | |
LLENAR SACOS | COGER SACO |
COLOCAR A MAQUINA | |
LLENAR SACO | |
SACAR DE MAQUINA | |
PESAR SACOS | COMPRMIR SACO |
AMARRAR SACO | |
PESAR | |
TRASLADAR A PRENSADO | |
PRENSAR | COLOCAR CINTAS |
COLOCAR COSTAL | |
LLENADO 1 | |
PRENSADO AUTOMATICO | |
LLENADO 2 | |
PRENSADO AUTOMATICO 2 | |
PASAR CINTAS | |
AJUSTES | |
TOMA DE MUESTRA | COCIDO |
COLOCAR EN POSCION | |
PERFORAR SACO | |
SACA DE POSICION | |
REGISTRAR MUESTRA | |
SACAR MUESTRA | |
LLENAR LOS SACOS CON SEMILLA | COGER SACOS |
LLENADO 1 | |
PRESIONADO 1 | |
LLENADO 2 | |
PRESIONADO 2 | |
LLENADO 3 | |
PRESIONADO 3 | |
LLENADO 4 | |
PRESIONADO 4 |
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