Excesiva burocracia en procesos de distribución de productos Grupo Bimbo S.A.B. de C.V

1. TEMA DEL PROYECTO.

Excesiva burocracia en procesos de distribución de productos Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.

1. INTRODUCCIÓN.

La empresa multinacional mexicana Grupo Bimbo fundada en 1945 es una organización que desde sus primeros años de ejercicio comenzó a posicionarse rápidamente en el gusto de los consumidores, y se ha convertido hoy en día en la empresa panificadora más grande del mundo.

No obstante, en los últimos años se ha enfrentado a un problema de falta de agilidad y efectividad en sus procesos de distribución a nivel nacional, lo cual deriva en pérdida de clientes potenciales, y en consecuencia, presencia a nivel nacional e incluso mundial. Dicha problemática se atribuye principalmente al hecho de que sus procesos de distribución hasta el cliente final se encuentran inmersos en una excesiva burocracia.

Basados en lo anterior, se plantearon objetivos estratégicos para abordar y hacer frente a la burocracia, se identificarán causas potenciales y finalmente se definirán propuestas de solución basadas en la mejora continua.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En el mundo de las organizaciones, se enfrentan muchas situaciones problemáticas indeseadas, una de ellas es la famosa burocracia.

Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande del mundo. Es una empresa industrial manufacturera ya que su producción de bienes se obtiene mediante la transformación de materias primas (procesado de alimentos).  

Sus operaciones abarcan 32 países de América, Europa, África y Asia, entre sus principales productos están los panes, bollos, galletas, pastelitos, alimentos empacados, tortillas botanas saladas y productos de confitería entre otros. Cuenta con 197 plantas alrededor del mundo, mas de 135,000 colaboradores, mas de 3.1 millones de puntos de venta, más de 13,000 productos, más de 100 marcas de reconocido prestigio, y una de las redes de distribución más grandes del mundo con más de 54,000 rutas.

En Mexico grupo Bimbo cuenta con 38 plantas repartidas en diferentes estados de la república. El corporativo Bimbo S.A.B de C.V. se ubica en prolongación paseo de la reforma no. 1000, colonia Peña Blanca Santa Fe, Ciudad de Mexico.

Grupo Bimbo cuenta con una estrategia de distribución directa a los puntos de venta visitando aproximadamente 550,000 puntos. Cuenta también con más de un sistema de distribución; “Sistema de Distribución Dual” lo que hace que mundialmente pueda llegar a tener mas de 50 mil rutas de distribución, de esta manera pueden llegar a mas lugares de distribución masiva de sus productos. De la misma forma, cuenta con un sistema de distribución invertido (logística inversa) lo que permite la devolución y reposición de ciertos productos, la mayoría, pero no todos. Poseen un canal de distribución detallista bajo el cual su fuerza de ventas llega directamente a las empresas minoristas lo que permite un mejor acercamiento del producto a los consumidores finales. 

Aun cuando posee una fuerza de ventas que llega directamente a los minoristas, posee también un canal de distribución a través de intermediarios. Lo que les permite que el producto llegue de su planta de fabricación a sus agentes intermediarios los que a su vez distribuyen a los mayoristas para que el producto final llegue luego al minorista y posteriormente al consumidor final. 

Se puede concluir que el Grupo Bimbo posee canales de distribución que le permiten llegar tanto a los mayoristas como a los minoristas directamente, pero a su vez trabajan en conjunto con intermediarios que permiten que su producto llegue a más consumidores finales.

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Como parte de todos esos sistemas y canales de distribución con los que cuenta Grupo Bimbo, entra en juego la famosa “BUROCRACIA”. La excesiva burocracia en sus procesos de distribución ha hecho que esta empresa pierda mercado y clientes importantes y/o potenciales a nivel nacional e incluso mundial, ya que tiene mucha oportunidad en el tema de la distribución y comercialización de sus productos, debido a que la mayor parte de las personas que conforman este proceso se comienzan a capacitar para la solución ágil de este tipo de problemas, y comienzan a tener horas de trabajo largas y sin ningún tipo de control en la supervisión de los proyectos.

Cuentan con un equipo profesional, sólido, comprometido y bien coordinado, capaz de llevar a cabo los objetivos que se van fijando. Su éxito reside en un factor clave: el recurso humano. Prestan la máxima atención a su formación, seguridad, condiciones laborales y posibilidades de desarrollo profesional. Ejercitan criterios de máxima igualdad y oportunidades den función a género, cultura y minusvalía.

Sus empleados actúan con integridad, son inclusivos, trabajan en equipo y son gente que tienen pasión por despuntar. Cuentan con un modelo de gestión homogéneo donde la administración y las funciones corporativas parecen unificadas.

Grupo Bimbo trabaja de forma conjunta con sus distribuidores intercambiando información sobre el mercado y el consumidor, esto es crucial, ya que esta organización se caracteriza por tener grupos coordinados de fabricantes de productos innovadores y de alta calidad a bajo costo, con una cadena de suministro de materias primas y empaques integrada y eficiente, en donde se creé que mediante la cooperación entre diferentes áreas de la empresa se resolverá de manera inmediata este problema; desgraciadamente esto no es así, ya que los empleados tienen la responsabilidad de supervisarse unos a otros para tomar las medidas necesarias y resolver problemas.

En otras palabras, en Grupo Bimbo, el éxito y el desempeño del grupo dependen en gran medida del tipo de tareas establecidas para cada miembro, y a su vez de la actividad de cada uno. Con esto se establecen ciertos procesos en el grupo que se caracterizan por el liderazgo.

La inmediatez es un valor que se aprecia, y como dijo Max Weber, que fue quien teorizó el concepto de forma magistral de la burocracia como una jaula de hierro en a que la creatividad humana podría perecer; y es justo en lo que ha caído Grupo Bimbo. Y aun cuando siempre tiene relacionada su estrategia de negocio con su visión, la falta de agilidad en la ejecución de los procesos y con mayor efectividad, está evitando que lleguen a todos los puntos importantes para la comercialización de sus productos, lo cual origina desmotivación por parte del personal, provocando demoras en los tiempos de distribución y entrega debido a falta de transportes, o simplemente a causa de la burocracia.

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