Expendedora de bebidas

TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4]

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CD. CUAUHTEMOC

Formulación y evaluación de proyectos

Carrera:

Ingeniería en Mecatrónica

Estudio técnico

Avance proyecto final

Alumno: 

Irving Ariel Cepeda Antillón

Cristian Joel arroyo Armenta

Javier corral Gutiérrez

Omar Molina Rayos

DOCENTE: Ana Karen González González

Fecha de entrega: 30 de octubre de 2018

Calificación: ______

Descripción del producto

Las nuevas demandas de servicio y atención al cliente exigen ahora a cualquier empresa el servicio rápido y seguro a la hora de ofrecer cualquier producto en donde la higiene y rapidez son una parte importante, por esto mi equipo un grupo de experimentados meseros estudiando la carrera de mecatrónica, hemos notado un par de contratiempos al momento de preparar cualquier mezcla liquida en un restaurante que sirve bebidas mixtas, la demora de tiempo al momento de preparar las bebidas implicaría varios gastos importantes en la empresa como pudieran ser :

• La necesidad de tener mayor personal en la preparación de estas bebidas
• El problema de la variabilidad en la preparación de los productos, ya que el que siempre se estén preparando estas bebidas manualmente provoca varias diferencias en el sabor y preparación del producto.
• Las mermas que puede implicar el trabajo manual en estas bebidas como serian, derrame de producto o material excesivo en una bebida.
• Que el mesero interfiera con esta preparación vuelve el producto un poco menos higiénico
• El tiempo que se pierde durante esta preparación hace el servicio más lento y menos eficaz debido a que las personas consumen menos por el servicio lento.

 Nuestro Proyecto busca proporcionar a la sociedad una maquina automática programable capaz de crear cualquier bebida mixta por orden automático, el usuario sería capaz de realizar cualquier mezcla de bebidas en un lapso muy corto de tiempo, así como una mezcla más exacta y limpia. Este producto tendría válvulas capaces de vaciar cualquier cantidad de mezclas a partir de la materia prima. Esto debido a que nosotros pensamos en un proceso más automático para esta parte de trabajo, disminuyendo en gran parte todas las desventajas anteriores habladas.

        El proceso se realizará totalmente automatizado por medio de unas electroválvulas y unos sensores de flujo que serán los encargados de administrar la dosis exacta de producto.

Características y ventajas competitivas del producto

Algunas de las características de nuestro proyecto serán:

• El proceso será completamente automatizado.

• Capacidad alta de producción, hasta 3 veces más rápida que el método tradicional.

• El proceso será muy higiénico.

• Interacción con el usuario (ya que la maquina será programable).

• Fiabilidad en las mezclas (las mezclas siempre serán iguales a como marca la programación por lo que el producto conservara el mismo sabor).

• Variabilidad en la producción de las mezclas, el producto se podrá usar con cualquier tipo de mezclas.

• Poca inversión inicial (el proceso será sencillo y no implicará un costo muy elevado), todo dependerá de las características que pida el cliente de acuerdo a su necesidad.

• Poca merma en la preparación, es muy común que al preparar este tipo de mezclas halla derrames y perdidas esto se disminuirá con esta máquina, todo dependerá del usuario que la use.

Competidor directo

Es importante saber la diferencia entre un barman y un bartender. Un barman viene de las épocas en las que sólo los hombres eran cantineros. Se refiere a una persona que atiende, detrás de la barra a los clientes en un hotel, crucero, antro, discoteca y otros lugares con bar. El bartender es un concepto más moderno, que involucra más servicio al cliente, una mejor atención detrás de la barra.

¿Qué es Lo Que Hace un Bartender?

• Sirve tragos, cervezas, coctelería y shots.
• Atiende a los clientes, para hacerlos sentir bien en la barra.
• En algunos casos cobran y llevan las ventas.
• Otros bartenders llevan inventarios y control de los licores.
• Prepara sus propias bebidas de autor.
• Puede hacer espectáculo, si se trata de un flair bartender.

Un bartender es alguien que sirve bebidas con licencia detrás de una barra a los clientes. Puedes encontrarlos en bares, antros, restaurantes, entre otros lados parecidos.

Se encargan de mezclar y servir bebidas o lo que se llama la coctelería, la mayoría contienen alcohol, como cerveza, vino, whiskey, vodka, etc.

El bartender, también sirve bebidas o cocteles sin alcohol para aquellos clientes que no quieren beber ni una gota de alcohol, pero quieren degustar un rico trago. Algunas veces y en algunos establecimientos los bartenders también son responsables de recibir el pago de las bebidas (de mano de los clientes o de los meseros y meseras), mantener en orden los licores y la cristalería, mantener limpia el área del bar, abastecer de hielo y servir botana a los clientes que se sienten en la barra. (Te invitamos a leer también: ¿Qué es mixología? para que conozcas un poco más sobre el tema de la coctelería).

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