Exportaciones de nueces en el Perú

     Característica de castaña de nuez

Nombre Comercial

Castaña, nuez de Brasil, nuez de la Amazonía, nuez del Pará, almendra.

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Bertbolletia excelsa

Origen de la especie

Árbol originario de América del Sur, de la amazonía de Brasil, Bolivia y Perú, Colombia y Guayana.

Características

Árbol de porte muy grande, llegando a medir hasta 60 m de altura. El fuste es cilíndrico, liso y desprovisto de ramas hasta la copa.  El fruto es una cápsula, llamada popularmente "coco", esférico y ligeramente achatado, con cáscara dura y leñosa. El peso de cada fruto varía entre 200 y 2,000 gr con diámetro de 10 a 25 cm, un promedio de 18 semillas angulosas de 4 a 7 cm. de longitud, la composición centesimal del fruto está representada por 75% de cáscara y 25% de castaña con cáscara coriácea y rugosa, conteniendo en su interior una almendra blanco-lechosa, recubierta por una epidermis de color marrón.

Nivel de Desarrollo en Madre de Dios

Nivel IV: con oferta exportable regional y demanda internacional.

Principales zonas de Producción en Madre de Dios

Toda la producción proviene de árboles silvestres, éstos se encuentran dispersos en la mayoría de los bosques primarios de la Región sin embargo la explotación por la concentración de árboles se realiza principalmente en la Provincias de Tahuamanu y Tambopata.

Producción y rendimiento forestal en Madre de Dios

Casi la totalidad de la castaña proviene de la silvicultura, la Región provee aproximadamente el 99% de la producción nacional la cual fluctúa en 1.8 a 4.5 mil toneladas

Productores

Pese a no existir una estadística oficial, se estima que el número de personas involucradas directa e indirectamente en esta actividad oscila entre 15000 y 20000 personas. Es decir, alrededor del 43% de la población de Madre de Dios está vinculada a la actividad castañera, alrededor de 10,000 personas se encuentran ligadas a la cosecha de castaña y una cantidad similar en el proceso de transformación y exportación. Son 18 las organizaciones de castañeros, 118 concesionarios cuentan con certificados orgánicos y 1 asociación (RONAP) cuenta con certificado de Comercio Justo.

Formas de presentación de la castaña en Madre de Dios ( Oferta Actual y Potencial)

Oferta Actual: castaña pelada y sin pelar.

Oferta Potencial: Harina y aceite de castaña

Usos

Ingredientes para la industria de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos

Partidas arancelarias

Nueces del Brasil sin cáscara (subpartidas 08012200)  y

Nueces del Brasil con cáscara 0.3(subpartida 08012100)

Valor nutricional

Posee un alto valor nutritivo, con un contenido proteico equivalente al de la leche. La parte comestible es esencialmente oleaginosa, con un buen tenor (porcentaje y calidad) de proteínas, que contiene los ocho aminoácidos esenciales para la dieta humana, siendo el alimento de origen vegetal que posee la mayor concentración de metionina2.

Envases de exportación  

Empacado del producto en bolsas aluminizadas al vacío y embaladas en cajas de cartón corrugado con una capacidad para 20 kilos o 44 libras netas de producto.

Planta de Procesamiento

Existen principalmente seis plantas procesadoras que son: La Nuez, La Selva, El Bosque, Otorongo SAC, Candela Perú y Fast Trade.

Principales mercados  de exportaciones directas e indirectas

Países a los que se llega actualmente: Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Letonia, Polonia, Países Bajos, Australia, España, Suecia y Colombia.

Valor de exportaciones

Para el año 2016desde la Región se exportaron US$ 14.9millones en las partidas de castaña pelada y sin pelar. El kilo USS es de 11,5 dolares