GERENCIA DE OPERACIONES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

        GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO        [pic 1][pic 2][pic 3]

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 4]

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

GERENCIA DE OPERACIONES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

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        Integrantes:

Alberto Martínez C.I.: 27.552.626

Juan David Villasmil C.I.:27.637.399

INTRODUCCION

Como en muchas regiones del mundo, en Latinoamérica, y particularmente en Venezuela, la papa es un componente esencial del alimento humano. En Venezuela, los estados andinos (Mérida, Táchira y Trujillo) lideran la producción de papa durante todo el año; sin embargo, en algunas zonas de los estados Lara, Aragua y Carabobo se cultiva este rubro, debido a que se aplican técnicas de manejo que, aunadas a las condiciones edafoclimáticas, permiten obtener cosechas al menos dos veces al año.

Las papas pre fritas congeladas son un producto agrícola con un alto valor agregado, el cual es utilizado con frecuencia en restaurantes, puntos de comida rápida y los hogares del país, este producto acompaña principalmente los almuerzos y las cenas, ya que reduce el tiempo de preparación y en un mercado que exige cada vez más productos fáciles y rápidos de preparar es un producto de alta demanda.

1. Descripción de la empresa

1. ¿Qué hace la empresa?

Mr. Papa es una empresa que tiene como objetivo dedicarse a la producción y comercialización de papas pre-freídas del más alto nivel, provenientes de tierras nacionales, incentivando el empleo y apostando al emprendimiento a nivel regional. Proponiendo una propuesta totalmente diferente y peculiar para que los consumidores no solo coman papas de mr. Papa, si no que disfruten de la experiencia de comerse al papa de las papas.

1. Mercado que atiende

Mr. Papa está dirigido a todo tipo de consumidor de comidas pre-procesadas (Mercado de bienes pre-procesados) que busque una opción más saludable y con mayor frescura con ese Crunch característico, dirigido a un mercado de nivel local, contando con comercios del municipio Maracaibo para su distribución,  que cuenta con un mercado de nivel balanceado entre ofertas – demanda de productos de este tipo.

1. Nombre de la empresa

El nombre de acuerdo con diferentes autores realiza el proceso de reconocimiento de la empresa. El nombre seleccionado es MR. PAPA y su eslogan es el papá de las papas. Escogimos un nombre fresco, atractivo y fácil de recordar como de identificar, le da un toque original y clásico a la marca que hace que el consumidor sienta identificado con la tradición de comerse unas buenas papas al mejor estilo de Mr. Papa.

1. Cartera de productos

Se elaborarán 2 productos provenientes del procesamiento de la papa, estos son: las papas pre fritas congeladas bastones y onduladas. Es un bien de consumo porque está dirigido a las personas que lo adquirirán en los supermercados y lo prepararán directamente en sus hogares; e intermedio porque se venderá a restaurantes, cafeterías y otros para su uso.

A continuación, se presenta una descripción de cada producto y su ficha técnica:

• Papas prefritas congeladas bastones: Presentación de 1 kilogramo; empacada en bolsas de propileno. Las bolsas son impresas con el logotipo de la empresa, la publicidad respectiva, información nutricional del producto, fecha de expedición y vencimiento, datos de contacto y ubicación de la empresa.

• Papas prefitas onduladas congeladas: Presentación 1 kilogramo, empacada en bolsas de propileno. Las bolsas son impresas con el logotipo de la empresa, la publicidad respectiva, información nutricional del producto, fecha de expedición y vencimiento, datos de contacto y ubicación de la empresa. El corte característico de estas papas fritas las convierte en una excelente alternativa para sumergirlas en una variedad de salsas.

Tabla 1. Ficha técnicas papas prefitas bastones congeladas

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