Gallineros familiares, venta y consumo de sus derivados

1.- Nombre del proyecto:

Gallineros familiares, venta y consumo de sus derivados.

2.- Justificación y antecedentes del proyecto.

La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad es de crianza. La avicultura a pequeña escala se da en la mayoría de los hogares rurales del país y no solo incluye la crianza de las aves para consumo humano, también la producción de huevo criollo. Una característica de este tipo de actividad es que la inversión y el mantenimiento son bajos. Las especies más utilizadas en este tipo de actividad son el ave criolla y la forma de obtener esta, es en las veterinarias locales ya que su costo es económico y además es muy adaptable a las condiciones para su crianza.

El consumo de carne y huevo por esta actividad es muy redituable a las familias, y que los productos que se obtienen son parte de la canasta básica de los hogares mexicanos; el periodo de crianza y obtención del producto se da en un corto tiempo.

5.- Descripción del proyecto

Para poner en marcha nuestro proyecto se debe centrar en cubrir los múltiples propósitos para los que fe diseñado.

Comenzaremos por tener ubicados a las familias que serán acreedoras a probar el proyecto en su fase inicial, en su mayoría la A.C Jóvenes por el Progreso de Tlaxcala tiene ubicados a los hogares rurales acreedores a recibir la implementación, el surtimiento y la capacitación de proyecto para la crianza de aves de postura y sus derivados.

El lugar y el espacio ubicado dentro del hogar debe ser al aire libre, en un espacio con las medidas que el corral requiere que es de 2.5 x 2.5 x 2, como lo muestra en las gráficas abajo.

El corral es elaborado con madera tratada resistente a la humedad, además viene con cerca perimetral con maya de acero tipo gallinero, en su interior el corral está divido en parte alta y parte baja, en la primera se albergaran dos cubículos donde se disponen de cajones para que el ave ponga sus huevos y la parte baja es para el descanso de las gallinas. El corra esta situad de acuerdo a la orientación del sol para así aprovechar el máximo las horas de luz solar y con esto obtener la mayor producción de huevo posible.

Es muy importante la orientación, ya que dependiendo en qué tipo de climas se encuentre es como se debe construir el corral, si se encuentra en una zona de calor se debe de construir de este a oeste esto se hace así para que durante el medio día que es la parte del día donde tiende a hacer más calor el sol se pone encima del tejado y no les dé directo a las aves, y por el atardecer les dé un poco de calor, esto en zonas de calor pero si se encuentran en una fría o templada se construirán de norte a sur, ya que al contrario de las zonas calientes las aves necesitan que en la mañana les del sol directo y no les dé tanto a medio día y por el atardecer les vuelva a dar un poco los rayos del sol, para que se vuelvan a calentar. El tamaño dependerá del número de aves que se pretenda criar, así mismo el material que se utilizará en la construcción estará en función de los recursos de la zona (madera, carrizo, láminas de cartón o de asbesto, maya etc.). Se recomienda que el gallinero este cerca de la casa para evitar que las aves se dispersen y facilitar su manejo.

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