Gestión de compras y aprovisionamiento

Caso Práctico

Módulo: Gestión de compras y aprovisionamiento

Máster en Dirección de Logística y de la Cadena de Suministro[Salto de ajuste de texto]

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Datos básicos y alcance de Dulces, S.A.

Forma

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Cuadro de texto

Según los datos expuestos en el último informe “Valor de ventas de las empresas líderes de confitería en España en 2018”, publicado por Statista Research Department, el 24 de mayo del 2020, la facturación anual de Dulces, S.A., le situaría en el puesto número 7 del ranking nacional.

https://es.statista.com/estadisticas/495560/valor-de-ventas-de-las-empresas-lideres-de-confiteria-en-espana/

Dulces, S.A. se dedica a la fabricación y comercialización de caramelos, por lo que sus competidores directos, dentro de los grandes fabricantes, serían:

Sánchez Cano, S.A. Facturación: 205M€. Puesto 2 en el ranking del 2018.

Vidal Golosinas. Facturación: 135M€. Puesto 4 en el ranking del 2018.

Haribo España. Facturación: 133M€. Puesto 5 en el ranking del 2018.

Chupa Chups, S.A. Facturación: 90M€. Puesto 8 del ranking del 2018.

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Estrategia del Área de Compras y Objetivos a conseguir

Cuadro de textoEstrategia Corporativa

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Según los datos publicados en la página 42 del Informe Anual 2018 de Produlce, podemos ver que el mercado norteamericano ocupa el primer puesto en cuanto a volumen de importación. Basándonos en esto, podemos desarrollar una estrategia de crecimiento dentro de dicho mercado.

En segundos y sucesivos puestos, podemos ver el mercado europeo, por lo que habrá que establecer una clara estrategia de penetración a través de una integración vertical con un claro enfoque en los mayoristas.

http://produlce.com/filemanager/source/Informes/INFORME%20PRODULCE%202018.pdf

Estrategia de Negocios

De cara a poder competir con las demás empresas en nuevos mercados, enfocaremos nuestros esfuerzos en reducir los costes de producción, almacenaje y transporte, para poder ofrecer un precio más competitivo a nuestras futuras alianzas, o mayoristas.

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Objetivos por conseguir

Planificación Estratégica

Adelantar a Vidal Golosinas y Haribo España en términos de facturación anual.

Incremento en ventas directas y a través de los canales formalizados.

Planificación Operativa

Crecimiento externo hacia EEUU (estrategia de internacionalización).

Formación de alianzas clave tanto en superficies de gran consumo como en mayoristas o distribuidoras con penetración de mercado constatado (especial énfasis en Costo, Target, Walmart y Dollar Store). Este enfoque facilitará un crecimiento orgánico de Dulces, S.A. sin suponer una inversión real ni un crecimiento de la oferta actual.

Crecimiento externo hacia la UE con especial énfasis en Alemania, Reino Unido e Italia.

Venta directa a mayoristas o fabricantes.

Adaptación a la situación del mercado nacional.

Cierre de venta a través de mayoristas, lanzamiento de venta online directa a consumidor final y minoristas. Venta directa a gran consumo. Reducción de costes y mejora de precios.

Fidelización del Cliente.

Mayor énfasis en los procesos y controles de calidad tanto en la manufactura como en el almacenaje y distribución.

Mejora en las relaciones con los proveedores/actualización de proveedores actuales.

Estrategia de Internacionalización: EEUU

A través de una selección minuciosa de partners estratégicos en EEUU, podremos comenzar a realizar una seria de exportaciones a modo de prueba. La cultura latina, el poder de adquisición y el interés en el producto español pueden ser un acierto para la empresa.

Con dichos partners, podremos constituir un modelo de joint-venture, mediante la cual, exportaremos nuestros productos fabricados en España, y ellos, expertos en el mercado, procederán a su distribución, cumpliendo con las mismas expectativas y estándares de calidad que la matriz.

Una vez consolidado el mercado norteamericano, Dulces, S.A. puede analizar la situación de América Latina.

[Salto de ajuste de texto]Por tonelaje, estudiaremos el transporte marítimo y terrestre con 3PL.

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Estructura del Departamento de Compras y Aprovisionamiento

Organigrama general:

Todos los departamentos tendrán una línea discontinua con el departamento de compras y aprovisionamiento.

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Funciones en relación con el departamento de compras y aprovisionamiento

Puestos directos

Compras

Selección de proveedores.

Presupuestos.

Compra de materias primas.

Previsiones de ventas.

Análisis de las tendencias del mercado.

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