Granja de avestruces de villa de Leyva

Razón social: ESPEXÓTICAS S.A.S

Nombre comercial: granja de avestruces de villa de Leyva.

Animal principal avestruz.

Reproducción y postura de huevos de los avestruces: es mediante un proceso natural.

Recolección de huevos: en este proceso uno de los operarios es el encargado de distraer ala avestruz para que se aparte del nido y así el otro operario que tendrá tiempo para recoger los huevos y llevarlos al laboratorio.

Cuarto de limpieza: El primer proceso es limpiar los huevos.

Gestación o incubaciones: los huevos son depositados en las incubadoras durante un periodo de 40 días o 6 semanas con una temperatura de 36 grados y 30% de húmeda.

Clasificación de los huevos: después de haber pasado los 40 días en la incubadora los huevos son examinados y pesados con ayuda de un ovoscopio para clasificar cuales son fértiles o están fecundados, los huevos infértiles se apartan para ser utilizados como alimento y la cascara como materia prima para elaborar objetos.

Zona de eclosión: los huevos fértiles son llevados a este lugar para que terminen su proceso de eclosión y es donde nace el polluelo, la temperatura utilizada es de 35 grados, pero la húmeda aumenta al 50 %, el polluelo rompe el cascaron del huevo por su propia cuenta

Corrales: el polluelo después de haber nacido vivo es trasladado de la zona de eclosión a los corrales de inicio que van desde una semana a 4 meses de vida del polluelo, después es pasado a otro corral donde el polluelo pasa su etapa de adolescencia y después son llevados a campo abierto donde ya se encuentran en su etapa adulta.

Etapa adulta clasificación: Avestruz de cuello rojo: es muy agresiva por lo general se deja para sacrificarla y se utiliza su cuero y plumas para fabricar objetos, Avestruz de cuello azul,

Avestruz mezclado entre cuello azul y negro: son las que se dejan por lo general un año engordando para después sacrificarlas ya que es la queda mejor sabor y calidad de carne

avestruz de cuello negro: son utilizadas para que los visitantes puedan interactuar con ellas ya que son las menos agresivas.

El proceso industrial: hay es llevado los plumas cuero y huevos de los avestruces para ser transformados

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