Hard Rock 10 decisiones de la administración de operaciones

FORO 1

¿Cuáles son las 10 decisiones de Administración de Operaciones que definió el concepto HARD ROCK? Haga un breve comentario de que trata cada una, según el video y lo que usted entiende.

1. Diseño de bienes y servicios

Se revisa el menú constantemente y se hace investigación de las comidas a ofrecer

1. Administración de la calidad

El restaurante para medir la satisfacción de los clientes realiza encuestas regularmente para evaluar la calidad de la comida y el servicio del café. Se califica en una escala del 1 a 7, si la calificación no es 7, la comida o el servicio son un fracaso.

1. Estrategia del proceso

Los productos al ser diseñados, se analiza el costo de ingredientes, mano de obra, entre otros. Cuando ya se aprueban se eligen cuáles serán los proveedores calificados para el menú a preparar

1. Estrategias de localización

Se hace búsquedas de países a ciudades ya que con esto buscamos expandirnos en los mercados. Una vez que se decide, esta es virtualmente para siempre debido a que el compromiso es para 10, 15 años a más. Elegir el mercado correcto es como decidir en nuestra vida

1. Estrategia de distribución de las instalaciones

La compañía debe considerar el flujo de la cocina en la preparación de alimentos y bebidas para obtener el máximo de ganancias. con iluminación sonido pantallas música contemporánea se crea una mejor experiencia presumiendo la memorabilia

1. Recursos Humanos

Se busca gente con vocación a la música ya que este es como un centro de apoyo, como la conciencia de la compañía. Se crea entre los empleados sentimiento de pertenencia

1. Administración de la cadena de suministros

Los proveedores deben entregar productos de calidad a tiempo, para que los cocineros preparen comidas de calidad.

1. Administración de inventarios

Se ha hecho un sistema de búsqueda de forma tecnológica, ya que tienen mucho dinero invertido en la decoración de los cafés, al ser muchos ítems se necesita saber con exactitud donde se encuentra cada uno de ellos específicamente

1. Programación

Son 23 departamentos; las ventas se consideran prioridades y este es el negocio.

Para preparar los horarios se tiene en cuenta los eventos, eventos de la comunidad; se realiza una proyección de ventas con la tendencia de las 2 últimas semanas

1. Mantenimiento

Le da un seguimiento al sistema, mide constantemente la gestión de calidad y mejora continuamente

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