Herramientas De Control En El Plan De Marketing

INTRODUCCIÓN CHOCOLATERIA ENTRELAGOS

Elegimos analizar la empresa entrelagos, debido a que es una empresa valdiviana de carácter artesanal.

Como introducción, nos gustaría empezar hablando del sector en el que se encuentra ubicada nuestra empresa, para así poder ver la situación y el rubro en el que se mueve, de manera que comprendamos mejor su funcionamiento y formas de trabajo.

Donde daremos a conocer, su reseña histórica, sus características, sus competencias, los clientes, proveedores y el análisis de sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, y Amenazas

1- Descripción de la empresa

- Nombre de la empresa

Chocolatería Entrelagos Ltda.

- Giro

Fábrica de chocolates y mazapanes

- Dirección de la empresa

Fabrica : Fundo el rebellín Km. 10 Loteo Nº 2, salida norte

Local de venta : Pérez Rosales #622 (Chocolatería)

Salón de té : Pérez Rosales #640

- Análisis histórico

Durante el año 1850 llegan al sur de chile colonos alemanes los cuales unen sus costumbres con la tradición repostera española. Esta influencia alemana comenzó a desarrollarse fuertemente en la ciudad de Valdivia y así fue como los pioneros Krauskopf y Siedler quienes a raíz de la segunda guerra mundial se establecieron en chile comenzando en la incursión del mazapán y chocolate. Por lo que lograron ser reconocidos a nivel nacional con la empresa confitería sur. A raíz de esto, las familias Birke Engdahl y Montecinos Kusch se dieron cuenta de que podían reforzar el carácter que ya tenía Valdivia como ciudad del mazapán y chocolate, por lo cual, fundaron la fabrica Entrelagos el 17 de diciembre de 1978.

En un comienzo Entrelagos fue una empresa muy humilde, donde se vendían solo 10 kilos de calugas a la semana, no obstante, con el paso de los años esta situación cambio completamente ya que amplió su oferta a mas de 200 productos incluyendo el salón de te, heladería, pastelería y repostería, convirtiéndose así en una de las pequeñas y medianas empresas más grandes de nuestro país.

En la actualidad la empresa exporta sus productos principalmente a Europa, EEUU, América latina, entre otros.

Se ha propuesto mejorar la posición antes alcanzada, es por esto que ha profesionalizado su organización, tanto en gestión de la empresa como en las áreas de desarrollo de productos, control de calidad, marketing y comercialización, incluyendo una mejor adecuación en la calidad y embasamiento de los productos a estándar profesional, ganándose así el reconocimiento y prestigio que hoy se merece.

Características de la empresa

VISIÓN Ser reconocidos nacional e internacionalmente como una empresa líder en chocolatería artesanal fina y de regalos; vanguardista e innovadora; comprometidos con el medio ambiente, la comunidad, su historia y sus trabajadores.

MISIÓN Entregar productos de alta calidad, creativos e innovadores, en el mercado nacional e internacional, con tecnologías ecológicas, en un ambiente laboral armónico, promoviendo los valores de la comunidad y su historia

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VALORES

Trabajo: responsable y comprometido, que nos permite responder a nuestras obligaciones y metas entregando nuestro mejor esfuerzo; con el convencimiento que es inherente al éxito o fracaso, tanto en nuestra empresa, como en nuestras vidas.

Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a través de un trabajo responsable y comprometido que nos permita responder de manera eficiente y eficaz.

Amor: dar para recibir, internalizando que el éxito mutuo de nuestros clientes, proveedores, empresa y cada uno de los que trabajamos en ella y respetando nuestras tradiciones. Esta es nuestra forma de demostrar amor.

Alegría: el sentido del humor, la espontaneidad, el optimismo y la libertad para reírse sanamente de si mismo... es el camino que nos permitirá superar las dificultades y hacer más llevadero el esfuerzo para conseguir nuestras metas.

Creatividad: un espíritu abierto, libertad para opinar y crear, eliminar los miedos ante nuevos desafíos sin temor al cambio... son recetas que nos permitirán sacar nuevos y mejores productos y adaptarnos a las nuevas tecnologías, que el futuro y nuestros clientes nos exigen.

Solidaridad: el trabajo en equipo, el apoyo a la labor de nuestros compañeros, la transmisión de conocimientos y técnicas.

Honestidad: la honradez por sobre toda las cosas, la autocrítica y el reconocimiento de nuestros defectos para superarlos, es la base de la verdad, pilar fundamental de una nación de la sociedad y por consiguiente de cada una de sus empresas.

ANALISIS DE MERCADO

La chocolatería entre lagos, se define como la más chica de la más grande y la más grande de las más chicas, y como toda empresa tiene su competencia directa e indirecta

Competencia directa:

Son todas las chocolaterías que venden un producto similar a la empresa Entrelagos.

• Chocolatería Gnomos.

• Chocolatería Peumayen.

• Chocolatería afterfluss.

• Chocolatería Sur.

• Chocolatería Nougats.

Competencia

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