Hershey en el mundo

SIPNOSIS

Hershey’s una empresa líder en la fabricación de chocolates desde 1903 en Estados Unidos se introdujo en México como una empresa de confitería con la sociedad de Hershey’s food corporation y Anderson Clayton & Co. S.A., formando Nacional de Dulces S.A. de C.V. en el distrito federa, después de 12 años cambio sus instalación a el Salto Jalisco, e inicio operaciones en el mes de febrero de 1981.

En noviembre de 2007 el Ing. José Inés Aguilar, es el gerente de producción del ares spicy, al recibir el pronóstico de ventas para el siguiente año del pelonete que es el producto que representa el 54% de las ventas totales de esa área, se vio obligado a analizar si debía ampliar su capacidad de producción para poder afrontar la demanda venidera en el próximo año.

Se espera un aumento en ventas del pelonete comparando el año 2007 con el 2008 así que se tiene que analizar si la línea de producción que se  tiene necesita adecuaciones para elevar su capacidad o si es necesario adquirir una línea de producción adicional para poder cubrir la demanda.

1.- ¿Cuál es la opinión que tienes del caso en general?

Hershey’s es una gran compañía que tiene un gran mercado y siempre debe estar preparado para afrontar la demanda de su gran variedad de productos, con el pelonete no veo que sea la excepción, ya que este representa más de la mitad de la venta en lo que corresponde al área spicy, la cual tiene como gerente de producción al Ing. José Inés Aguilar, el cual al darse cuenta de que viene un incremento en la demanda opta por evaluar la situación sobre si podrá cubrir la demanda ya que este producto es muy representativo en cuanto a ventas se refiere.

La proyección de ventas nos sirve a nosotros para prepararnos en base a supuestos los cuales son llevados a cabo mediante datos históricos y estadística para tener una idea lo más cercana a la realidad posible y no estar desprevenidos a la hora de tener que tomar decisiones, y al evaluar la demanda proyectada el Ing. José Aguilar tiene que ver si la capacidad que tiene su línea de producción es la optima para afrontar la demanda que se viene, y si n o ver que ajustes se pueden hacer a la línea o si se tiene que adquirir otra línea de producción.

Como lo define Luciano Jara (2015) “La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo de producción que una empresa en particular, unidad, departamento o sección; puede lograr durante un período de tiempo determinado, teniendo en cuenta todos los recursos que tienen disponibles, sea los equipos de producción, instalaciones, recursos humanos, tecnología, experiencia/conocimientos, etc.”

Como conclusión es de suma importancia que el Ing. José estudie muy bien su proceso de producción ya que quizá solo son detalles los que se tienen que ajustar para poder cubrir el incremento que se tiene proyectado en 2008.

2.- Consideras que el Gerente de Producción debe adquirir otra línea de producción similar a la actual, modificar operaciones, solicitar más personal para la línea o contratar otro turno de trabajo? Justifica tu elección.

La línea spicy representa el 37% de las ventas totales de la empresa, y el pelonete representa el 54% de las ventas de dicha área, por lo que es de suma importancia que este producto llegue al cliente sin ningún retraso y con la calidad que se espera.

Al analizar las diversas alternativas de solución que se presentan no veo factible la de adquirir otra línea de producción ya que es una inversión alta la que se tiene que hacer, y no se sabe por cuánto tiempo se necesitara la misma, lo del personal tampoco se ve tan prometedor ya que el personal que se tiene actualmente es suficiente, y hasta un poco excedido desde mi punto de vista, en la operación de colocar la tapa a la pieza siento que se podría reducir el personal, ya que se podría generar tiempo ocioso por parte de los operarios ya que la etapa del dosificado tiene una capacidad menos a la que tienen los mismos para colocar la tapa al pelonete y se puede generar un cuello de botella.

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