INFORME ESTADÍSTICO Mermelada de aguaymanto

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INFORME ESTADÍSTICO

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MERMELADA DE AGUAYMANTO

AUTOR (ES):

Anticona Catalán, Peter

Campos Manghier, Angella Kassandra

Canchihuaman Terrel, Shirley

Coca Peña, Luis Adrian                                                          

Díaz Dávila, Leyla

Huanca Yujra, Silvana

ASESORA:

LUZ GRACIELA SANCHEZ RAMIREZ

LIMA-PERÚ

2016

Descripción general del negocio

INTRODUCCIÓN

En estos días vemos como se abre al Perú un gran mercado para los productos naturales y de gran competencia las personas cada vez cuidan más su salud consumiendo alimentos sanos y nutritivos ya que se están viendo muchas enfermedades y trastornos alimenticios por el tipo de vida que las persona van llevando día a día y  más que todo por el tipo de comida que día a día ingieren los productos fast foods, ante esta problemática el mundo a puesto sus ojos en los productos naturales ya que mejoran la alimentación y por lo tanto su salud por lo que la idea de una buena alimentación está tomando más fuerza por lo que se abre un mercado mucho más grande para las frutas y se da en todo el año ya que se busca mejorar la alimentación.

 La exportación de productos agrícolas y naturales tienen gran mercado afuera del país, su gran sabor y la calidad de estos hacen que sean de fácil exportación nuestro producto el aguaymanto es una fruta exótica que es de color naranja, pequeña y de forma circular, crece de 1500 a 3000 m.s.n.m.

En el Perú y chile las frutas se consumen ocasionalmente y se venden de vez en cuando en las ferias y mercados, esta fruta no es considerada de gran importancia en el Perú por lo que no se realizan cosechas importantes. En Sudáfrica se la cultiva con fines comerciales siendo las mermeladas y conservas, se les considera alimentos básicos y son exportados frecuentemente. Es de gran aceptación en el público consumidor y va a ser distribuido en los mercados locales y también exportado a mercados de EE.EE específicamente.

Formulación de la idea de negocio:

Nuestra empresa se va a dedicar a la producción de productos derivados del aguaymanto para su posterior venta en el Perú como en el extranjero, buscamos llegar a nuevos mercados a nivel mundial con productos novedosos, productos de gran calidad y de gran sabor que marcaran nuevas tendencias en el mercado nacional e internacional, buscamos impactar al consumidor desde un producto nuevo y aplicando estrategias  de distribución y mercadeo nuestros productos a brindar serán:

• Mermelada de aguaymanto.

A continuación mostraremos los nutrientes del aguaymanto:

CUADRO NUTRICIONAL DEL AGUAYMANTO

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Motivos que Impulsaron el Plan de Negocio:

 Hoy en día vemos que el Perú está en los ojos del mundo, pero esto gracias a el boom que ha tenido la comida peruana dentro como fuera de nuestro país y nosotros vemos en esto una gran oportunidad para poder desarrollar una idea de negocio con la cual poder estar impulsándonos al mundo empresarial, también vemos que a través de esto nosotros podemos estar desarrollando nuevas habilidades para nuestra carrera y así darle un valor agregado a este producto peruano que mucho tiempo estuvo en el olvido como es el caso del aguaymanto una fruta que puede conquistar los grandes mercados del mundo gracias al valor agregado que nosotros le daremos.

 Localización del proyecto (ubicación donde se desarrollará el negocio)

Nuestra zona de producción de la materia prima (aguaymanto) se desarrollara en la localidad de Oxapampa un lugar en el cual el aguaymanto crece con gran facilidad y por haber hecho un estudio y llego a ser el lugar más propicio para su producción, también por su bajo costo de producción en la zona y su proximidad a la ciudad de lima.

Lugares de cultivo del aguaymanto en el Perú

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Metodología

La fruta será acopiada en la ciudad de Oxapampa y allí se desarrollara el proceso de producción de los diferentes derivados que nuestra empresa producirá, también contaremos con todas las maquinarias específicas para cada actividad a desarrollarse, el local para la empresa ha de ser de 200mt cuadrados todo techado con unos hornos para el secado de la fruta, cocinas industriales para la elaboración de las mermeladas de aguaymanto.

Luego de haber producido el producto será traído a lima en donde tendremos dos locales una tienda para la venta directa y un almacén desde donde se planeara su distribución en la ciudad, en diferentes tiendas y supermercados, el producto que fue destinado a la exportación, pasara por diferentes controles de calidad, garantizando la calidad de estos y su garantía, estos serán llevados al área de embarques y serán enviados a sus respectivos destinos.

LAS 4P:

Estrategia de distribución o plaza:

Nuestra planta de procesamiento estará ubicada en la ciudad de Oxapampa, la materia prima será acopiada de los alrededores y también de producción propia, todo el proceso de producción será desarrollado en la ciudad de Oxapampa hasta que el producto esté listo para su distribución y venta, esto ya visto porque el precio de producción en la zona es más barato y se corren menores riesgos para los productos.

El transporte de los productos será realizado por camiones normales, (no frigoríficos u otros)

Los productos serán transportados por los camiones hasta la zona de almacenamiento que será un local con gran luminosidad y de mucha ventilación para mantener una temperatura estándar.

Luego se realizara el proceso de distribución, hacia nuestras tiendas que estarán ubicadas en diferentes lugares y también hacia los locales de nuestros clientes como son (supermercados, pequeñas tiendas, panaderías, etc.)

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