INNOVACIÓN CULINARIA Y GESTIÓN

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JOSE ANTONIO AGUILAR REYES

MICROECONOMÍA

MIGUEL URIBE CABRERA

GLOSARIO.

INNOVACIÓN CULINARIA Y GESTIÓN.

CUARTO SEMESTRE.

14 / mayo/ 2020

GLOSARIO

Mercado

Es el intercambio de productos y servicios, que es donde se llevan a cabo las ofertas y demandas en las compras y ventas. 1

Conjunto de compradores reales y potenciales de un producto. Estos compradores comparten una necesidad o un deseo particular que puede satisfacerse mediante una relación de intercambio

EJEMPLO. Si ponemos de ejemplo una estética, su mercado sería mujeres con un rango aproximado de 15 a 65 años.

Oferta

La oferta son los bienes y servicios que las empresas están dispuestas a poner en el mercado, a ofrecer al consumidor. 1

Cantidad de bienes y servicios que los ofertantes están dispuestos a poner a la venta en el mercado a unos precios concretos.

Una estética se encarga de ofrecer un servicio, ya que ellos se encargan de ofrecerte de sus conocimientos de corte de cabello, peinado, entre otras cosas.

Demanda

Es la cantidad de bienes y servicios que los compradores están dispuestos a comprar. 1

Es la cantidad total de un bien o servicio que la gente desea adquirir.

Ejemplo. Si seguimos usando el ejemplo de la estética, La demanda sería el numero de personas que le gusta ir con la misma señora que les corta el pelo.

Equilibrio de mercado

Es cuando la oferta es igual a la demanda, teniendo una relación entre consumidor y vendedor, haciendo con esto un equilibrio. 1

Es una situación que se da cuando los precios que ofrecen pueden ser adquiridos de forma libre por las personas que compran o consumen, haciendo con esto que los vendedores puedan vender todo su producto.

Ejemplo. Si la señora que corta el cabello solo es una y se tarda una hora cortando el cabello a cada señora o cliente que llegue a su estética, ella solo debe hacer una cita por hora, creando así el equilibrio.

Precio

Cantidad necesaria en la moneda utilizada para adquirir un bien o servicio. 2

Cantidad necesaria para adquirir un bien, un servicio u otro objetivo. Suele ser una cantidad monetaria.

Ejemplo. La señora cobra 50 pesos por cortar el cabello y 200 pesos por pintarlo y peinarlo, es el precio que deben pagar las consumidoras.

Excedente de consumidor

Es lo que la gente esta dispuesto a pagar, contra lo que el vendedor o servicio pide o cobra por el producto o servicio. 2

Es la diferencia entre la utilidad total que obtenemos de un bien o servicio y su precio de mercado.

Ejemplo. La señora de la estética compra sus tintes de cabello en 40 pesos, pero ella decide ofrecerlo en 80 pesos, así ella estaría generando su ganancia en dicho producto.

Excedente de producción.

Es la cantidad en la que las empresas productoras están dispuestas a ofrecer su producto, estudiando que precio sería el adecuado para cobrar. 2

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