INVESTIGACIÓN DE MERCADOS DEL LOCAL COMERCIAL YOGEN FRÜZ

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS DEL LOCAL COMERCIAL
YOGEN FRÜZ

Formulación del problema

El gerente de Yogen Früz del centro comercial Buenavista ubicado en la plazoleta de comidas está preocupado por la poca presencia de clientes en el punto de venta. Por tal motivo, ha recurrido a hacer una investigación de mercados con el fin de comparar el nivel de ventas frente a la competencia: Mimo’s, McDonalds Postres y Pecatto.

Objetivo General

• Observar la preferencia de los consumidores al escoger un postre en la plaza de comidas en el centro comercial Buenavista.

Objetivos Específicos

• Observar y analizar si los precios de los productos influyen en la toma de decisiones del consumidor a la hora de comprar un postre.
• Identificar si las estrategias de marketing implementadas por la competencia influye directamente en el nivel de ventas de Yogen Früz.

Medio de observación

La observación que se realizó el día 7 de noviembre del 2016 desde las 6:25p.m en el centro comercial Buenavista en la plazoleta de comidas es una observación directa no participante debido a que se tomó información sin intervenir en el fenómeno investigado.

Análisis de cada punto de venta

Para la realización de la investigación, nos ubicamos en la plazoleta de comidas del centro comercial buenavista. Cada uno de los investigadores observó durante una hora de forma independiente uno de los cuatro puntos de venta de postres que se decidieron estudiar para así obtener información clara y precisa y por consiguiente dar respuesta a los objetivos previamente establecidos. Seguidamente se socializó la información y estó fue lo que se encontró.

Yogen früz

El punto de venta de postres Yogen Früz cuenta con precios desde $5.700 hasta $13.000, se observó que aproximadamente el tiempo que un cliente permanece en el punto de venta está entre tres y cuatro minutos desde que decide que pedir hasta que le entreguen el producto. Durante el tiempo observado, Yogen Früz tuvo en total 7 ventas de las cuales se resalta que principalmente las familias y personas adultas compran allí; Se observó una anciana que se decidió por un postre de yogurt con frutas, además un padre con su hija que tardaron más de 5 minutos mientras decidían que postre elegir,  además se observó varios clientes indecisos que se acercaban, veían los precios y luego miraban los otros puntos de venta de postres, para posteriormente dirigirse a uno de ellos, entre esos clientes indecisos se observó a un joven que llegó al punto de venta Yogen Früz y observó los precios y la línea de productos durante varios minutos pero finalmente se dirigió hacia Mimo’s y compró un cono sencillo por valor de $3.900.

Peccato

En este punto de venta de postres (paletas), Peccato tiene una sola línea de precio $4.000 pero cuenta con una gran variedad de sabores y formas, se observó que tiene una mala ubicación por la cual no transitan constantemente personas, en cuanto al tiempo de venta los clientes suelen tardar no más de 2 minutos, llegar, saludar, preguntar el precio y elegir, después de esto seguir su camino ya que el producto está listo para su entrega este proceso no tarda. Durante el tiempo que se observó (18:25 – 19:25) peccato obtuvo 3 ventas, en las cuales se pudo notar que los clientes van en pareja, de las 3 ventas que se registraron, la primera a la hora 18:25 un joven junto con su compañera pasaron por el lugar (al parecer reconocían su ubicación) y directamente pidieron sabores específicos, mientras que 15 minutos más tarde a las 18:40 a la hora de registrar la segunda venta una pareja de amigos (dos hombres) llegaron de manera indecisa y después de preguntar y preguntar los sabores optaron por uno, Cabe resaltar que en esta venta se notaba el claro desconocimiento tanto del lugar como de los productos notándose en la hora de decidir si consumir o no y qué consumir, por ultimo 10 minutos después  18:50 se observa la última venta la cual básicamente se debió a un impulso o antojo, se nota como una familia (padre, madre y dos hijos) por acortar camino transita por el lugar pero a su vez se observa que a la señora al ver los productos le dan ganas y frena a su familia que a su vez se devuelve acompañarla y se hace la compra (solo se vendió 1 producto a la madre, el resto de la familia no consumió) , durante esta observación se destacó que la mala ubicación del local afecta directamente a las ventas y que si los consumidores no ven los productos no se informaran que en ese sitio se vende paletas, también se notó como la vendedora del sitio maneja una actitud muy tranquila a la hora de atender el sitio, tanto así que decide salir y hablar con locales relativamente vecinos mientras el lugar se queda solo, sinónimo de que en gran parte del día no hay un margen de ventas constante que requiera de los servicios de ella, por lo que se debería prestar atención o preocuparse con respecto a sus ventas.

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