Industria del Cacao en Republica Dominicana
Enviado por uvestacks • 13 de Enero de 2018 • Trabajo • 2.993 Palabras (12 Páginas) • 250 Visitas
Marketing Agropecuario[pic 1]
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Grupo 1 | Industria del CACAO en Rep. Dom. |
Contenido
Introducción 3
Antecedentes históricos 3
Donde se cosecha 4
Que cantidad se exporta 5
A donde lo demandan 6
Zona de producción 6
Tipo de suelo 7
Protagonista 7
Atributos 8
A quién beneficia 9
Objetivo de la exportación 9
País a donde lo exportan 10
Relación bilateral (país al cual se exporta con RD) 10
Estrategias del producto(a las 4 P) 11
Análisis FODA 12
Requisito Fitosanitario 13
Presupuesto 13
Proceso del cacao 14
Conclusión 15
Introducción
El cacao, el cultivo de este es un producto agroindustrial que presenta una buena aceptación y demanda en la Republica Dominicana, no solo debido a una población consumidora si no por su gran demanda en el mercado internacional, por lo tanto la información recopilada en el siguiente trabajo contiene aspectos importantes de este producto exportable, de su oferta y demanda, aspectos de cultivo y/o agropecuarios, aspectos que son de suma importancia ya que reviste un aspecto muy importante en nuestra economía.
Antecedentes históricos
El cacao fue introducido en la República Dominicana por los españoles a principios del siglo XVII. Apenas unas décadas más tarde, los franceses se apoderaron de la isla y plantaron nuevas variedades de otras colonias.
Hoy en día, los bosques secundarios representan 1.585.300 Ha., Según el Censo Agropecuario de 1988, la superficie plantada con cacao es de 151.421,66 Ha, lo que significa que el cacao representa casi el 10% del área verde total del País.
La Industria de Cacao tuvo su inicio en el país a partir de 1927, y se ha desarrollado continuamente desde entonces. Hoy la industria de cacao está compuesta por las siguientes seis empresas, todas integradas verticalmente (en orden de importancia):
Cortés Hermanos & Co (Santo Domingo)
Munné & Co (Santo Domingo)
Promociones Industriales (Santo Domingo)
Productos Alimenticios Nacionales (Santo Domingo)
Chocolate Antillano (Santiago)
Cafiesa (San Francisco de Macorís)
Dulcería Dominicana (Santo Domingo)
La Republica Dominicana produce 2% de la producción mundial, es el tercer país del continente americano y el octavo del mundo.
Árbol tropical que puede medir de 4 a12 m de altura, el cacaotero produce más o menos 150 frutas por año. Estas frutas, llamadas mazorcas, cuyo color varia del amarillo al anaranjado, encierran unas 3 decenas de habas de cacao más o menos grandes, largas o planas dependiendo de la variedad.
Donde se cosecha
Para este tema, desglosaremos no solo donde se cosecha el cacao en la Republica Dominicana, sino que también que caracteriza el cacao en cada región donde se cosecha el mismo.
Asi mismo, se cosecha un 62% en la Región Nordeste, en la provincia Duarte un 42% específicamente en las ciudades de San Francisco de Macorís, Cotui, Nagua y Samaná; y un 15% en la Región Central provincia Yamasá.
Dividido en las principales regiones productoras del grano aromático la Nordeste, con un 61 por ciento; Este, 13%; Central, 10%; Norte, 9% y Norcentral, con un 7%.
Zona Nordeste
Se caracteriza por:
Alta acidez
Notas claras de frutas frescas y secas, y un toque de sabor floral
Buena nota típica chocolate
Un toque de café y ciruelas
Zona Este
Se caracteriza por:
Un buen nivel de sabor típico de cacao
Un poco de acidez y frutos secos
Frutas frescas y un amargor seco distintivo
Un ligero toque de regaliz y madera
Zona Central
Se caracteriza por:
Alto nivel de frutos secos
Chocolate bajo
Acidez y frutas frescas
Zona del Norte
Se caracteriza por:
Un sabor transparente chocolate
Buena y fresca acidez
Notas de frutas secas
Zona Norcentral
Se caracteriza por:
Notas moderadas típicas de cacao
Moderada a alta acidez
Un sabor amarillo característico de la fruta (plátanos maduros)
Uno de las regiones más importantes es la Provincia Duarte, en esta se produce la mayor cantidad de cacao orgánico del mundo, donde se exportan más de 10,000 toneladas métricas de este rubro, con ganancias por encima de los US$80 Millones de dólares.
Que cantidad se exporta
La oferta importada es la principal fuente que abastece la demanda nacional captando US$12 millones de los casi US$20 millones del mercado dominicano o, el 60%.
Un ejemplo es la compañía Rizek Cacao que exporta entre 10 y 11 mil toneladas métricas anuales.
En el 2014 La República Dominicana logró en cacao 214 millones de dólares por la exportación de 69 mil toneladas métricas hacia los mercados internacionales.
El Ministerio de Agricultura informó que con este récord arranca este miércoles primero de octubre, Día del Cacao, el nuevo año cacaotalero, con un subsector consolidado como uno de los que más divisas aportan a la economía nacional.
El orgánico se ha convertido en un mercado valorado en más de US$40 millones anual. Un promedio de más de 46 mil quintales en el rango de 2007 – 2015 en la cosecha en el año.
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