Informe Técnico de Investigación de Mercado

Informe Técnico de Investigación de Mercado

TABLA DE CONTENIDo

1.- RESUMEN EJECUTIVO

“los pinitos” es un restaurante familiar, que busca diferenciarse de los demás restaurantes actualmente ubicado en la colonia de Iturbe, en el municipio de tula de allende en el estado de hidalgo, uno de los principales aspectos que se pretende continuar implementando es la calidad en la comida y el servicio, relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público y la originalidad de sus platillos.

Los pinitos, se especializara en preparar platillos típicos de la región, comida afrodisiaca y platillos tipo gourmet; por esta razón se desea implementar y desarrollar un nuevo plan estratégico y de negocio innovador debido a que este lograra ser muy atractivo, en el mismo mercado. Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores, ya que es algo diferente de lo que se ve tradicionalmente en el municipio de tula de allende.

luego de realizar un estudio de mercado logramos obtener el público objetivo según nuestra nueva propuesta hacia el negocio ya que se llegó a la conclusión de que estará conformado por gente de todas las edades que busca probar nuevas sensaciones y nuevos platillos, con un poder adquisitivo medio-alto que se caracterice por el gusto de comer fuera de casa, es por eso que un restaurante con estas características tiene grandes probabilidades de tener éxito en el creciente mercado gastronómico. Así mismo se ha realizado una encuesta en línea sobre los aspectos que desearían recibir por parte del personal 3encargado de la atención y el servicio al cliente.

El sector económico en hidalgo está en constante crecimiento y representa una opción bastante atractiva para los inversionistas extranjeros así como para los nacionales. Inclusive se está alabando el buen momento que tiene la gastronomía mexicana; distintos medios de comunicación han destacado la excelente oferta gastronómica que en estado de hidalgo presenta.

2.- CUERPO

2.1.- Introducción

El presente documento expuesto en este archivo incluye datos informativos sobre el proyecto que estamos realizando con respecto al restaurante “Los Pinitos”, en el cual hace mención a la situación actual en la que este restaurante se encuentra, mediante el análisis antes establecido, cabe mencionar que de acuerdo a los resultados proyectados, consideramos que el punto principal que los clientes necesitan para satisfacer sus necesidades es el recibir un servicio con excelente calidad y un precio accesible acorde a cada uno de sus platillos.

También contiene los objetivos principales que este estudio pretende lograr para así generar en este negocio una mayor rentabilidad que garantice un estatus económico estable así mismo aumentar su productividad, aprovechando cada uno de sus recursos, optimizando tiempos y así aumentar su mercado.

Estableciendo estrategias que implementen la satisfacción de nuestros clientes, ampliando nuestro mercado, dando a conocer las variables y exquisitos platillos con los que cuenta nuestro restaurant. Ofreciendo comodidad, calidad, un buen servicio y empatía. Brindando información para darnos a conocer en el mercado.

Así mismo presentar con la variedad de platillos que ofrece el restaurante, dejando un panorama altamente impactado para la sociedad, de manera que estos sosieguen sus necesidades y sientan la sensación de regresar a consumir nuevamente. Poniéndonos a la vanguardia y estando con nuestros clientes por las redes sociales, que es lo que hoy en día. Otorgándoles una variedad de comida como afrodisiaca, típica y tipo gourmet.

Finalmente se pretende hacer crecer el restaurante ampliando la gama en el mercado.

2.2.- Objetivos de la Investigación de mercado

OBJETIVO GENERAL:

Identificar qué factores de la investigación de mercado influyen para que el concepto del negocio sea aceptado en el mercado, mediante la aplicación de técnicas de investigación tales como producto, precio, plaza y promoción para que el organismo sea viable y factible

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Diseñar los instrumentos de recolección de datos que permitan identificar

• Identificar los gustos y preferencias referentes a locaciones y actividades de un restaurante de comida típica, afrodisiaca y tipo gourmet.

• Definir que tipo de metodología se utilizara para aplicar las encuestas.

• Diseñar las encuestas que se aplicaran al tipo de segmento que elegimos.

• Identificar la plataforma en la que la que voy a realizar el estudio de mercado, es decir la herramienta tecnológica que se utilizara para la recolección de datos.

• Analizar los datos e interpretarlos.

2.3.- Análisis del Entorno

A continuación se describe la situación actual del restaurante “Los pinitos” en relación al entorno que le rodea y para que en base a ello crear propuestas de mejora.

Económico Hidalgo con un Índice de desarrollo humano estatal de 0.7124 Alto. En 2011 el estado registro un Producto interno bruto de 219 006 493 (MXN), y aporta el 1.5 al PIB Nacional. Tiene un PIB per cápita de $9 571.17 específicamente en la región de Tula de Allende el entorno económico de acuerdo a la subdivisión que le corresponde es favorable para el restaurante pero no solo para el sino que también para todos los restaurantes de la región por lo que la competencia es fuerte ya que se han contado 8 restaurantes cercanos a los que se considera como competencia primaria.

En esta región la variación de precios en relación a la materia prima se mantiene estable a excepción de algunos productos cuyo precio varía según la temporada.

Demográfico La población total de Tula de Allende se estima en 103,119 de los cuales el 56% es población económicamente activa los cuales se consideran como clientes potenciales ya que existe en la mayoría de la población gusto por los platillos originarios de esta región como los que ofrece restaurante “Los pinitos”. Al ser un restaurante familiar se toma como ventaja ya que poco más de la mitad de la población es casada y con hijos.

Tecnológico.

En esta parte el restaurante se encuentra en desarrollo, puesto que se está incursionando en la utilización de las redes sociales o la intervención mediante los medios de comunicación locales que, a través de la publicidad de a conocer las razones por las que este restaurante puede satisfacer las necesidades y antojos de los clientes.

Político - legal.

Existen diversos lineamientos legales en materia de higiene que regulan el funcionamiento de

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