La creación e implementación de una combi móvil en la ciudad de Cuautitlán Izcalli

Justificación

La creación e implementación de una combi móvil en la ciudad de Cuautitlán Izcalli, tiene como objetivo demostrar la viabilidad.

Según datos brindados por el (INEGI, 2016) la industria de alimentos (en algunos casos llamada como “servicios”) es uno de los sectores que más aportes económicos brinda a México con un valor de la industria de alimentos procesados representó el 23.4% del PIB manufacturero y 3.9% del PIB total, y como consecuencia de esto, este sector siempre va a aportar una gran oportunidad de negocio.

Si bien existe una gran cantidad de negocios de comida rápida, siempre va a existir un producto o servicio diferente para brindar al consumidor y contribuir en su satisfacción total al momento de ingerir algún tipo de alimento, sea servida en una combi móvil o en un restaurante.

Es entonces cuando nace la idea de la creación de una combi móvil. Un tipo de vehículo con las condiciones necesarias para convertirlo en cocina en la parte interior y que se encuentre en constante movimiento, lo cual va a permitir acudir hasta donde el consumidor y poder ofrecerles un producto de calidad - siendo como base la crepas-económicos, y saludables.

Uno de los valores agregados con mayor relevancia será: que el consumidor no tendrá que movilizarse entre grandes distancias ni esperar periodos largos para degustar un producto económico y saludable.

Las crepas se elaboraran con productos totalmente frescos, no procesados, sin condimentos altos en sal y al instante, para así poder aportar nutrientes y energía a los consumidores.

Hoy en día las personas que trabajan en oficinas cuentan con el tiempo justo para terminar todas sus actividades, no cuentan con el lapso necesario para ir a un restaurante y esperar para degustar una comida sana y a un precio accesible.

ESTUDIO DE MERCADO.

Análisis del Mercado (FODA).

El análisis de los factores externos e internos distribuidos en: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) permite que la empresa “The Mystery Crepe” S.A. genere una visión más amplia de lo que tiene que enfrentar y como mejorar cada una de las actividades para poder cumplir con las expectativas de los consumidores.

DEBILIDADES

-Poco conocimiento de la marca.

-Que no es un plato que llene

-Tiempo de entrega

-No dispone de adecuaciones necesarias como: baños.

AMENAZAS

-Pocos lugares donde la venta sea rentable

-Que se asocie mi producto con comida poco saludable

-Tamaño de la comida de la competencia

Costo que maneja

FORTALEZAS

-Es un negocio rodante

-Es una comida altamente nutricional

-Existe variedad

-Producto novedoso

OPORTUNIDADES

-Alianzas con organizadores de eventos

-La tendencia de las personas hacia producto saludables

-Apoyo del gobierno a los nuevos emprendimiento.

Matriz EFI

Esta matriz se enfoca básicamente en los aspectos internos del negocio, lo cuales sí son controlados y administrados por la empresa.

MATRIZ EFI

FORTALEZAS

• Es un negocio rodante 20% 4 0.8

• Es una comida altamente nutricional 8% 3 0.24

• Existe variedad 8% 3 0.24

• No pagar arriendo 10% 3 0.3

• Gran acogida por ser un producto novedoso 11% 2 0.22

DEBILIDADES

• Poco conocimiento de la marca. 10% 1 0.1

• No es una plato que llene 8% 2 0.16

• Tiempo de entrega 10% 2 0.2

• No dispone de adecuaciones necesarias como: baños. 15% 2 0.3

Total 100% 2.56

Conforme al análisis realizado en la matriz EFI y con un puntaje de 2.56, podemos concluir que: la empresa posee fortalezas que pueden compensar las debilidades que existen. Sin embargo se determina que este negocio posee factores que lo encaminaran al éxito.

Matriz EFE

La matriz EFE se fundamenta en aspectos externos del nuevo negocio, los cuales no están en manos de la administración de la empresa. A continuación se analizan las oportunidades y amenazas de la industria de alimentos y bebidas no alcohólicas.

MATRIZ EFE

AMENAZAS

• Pocos lugares donde la venta sea rentable 10% 2 0.2

• La alta acogida por la comida grasa 10% 3 0.3

• Tamaño de la comida de la competencia 25% 1 0.25

• Costo que maneja la competencia. 20% 3 0.6

OPORTUNIDADES

• Alianzas con organizadores de eventos 7% 4 0.28

• Fusionar nuestros productos

con la tendencia de la comida sana.

10%

4

0.4

• Incentivar a las personas a consumir comida saludable. 18% 4 0.72

Total 100% 2.75

Conforme el análisis realizado en la matriz EFE y con un puntaje de 2.75, se puede concluir que: la empresa posee oportunidades que pueden compensar las amenazas que existen en el exterior. Sin embargo se determina que este negocio posee factores que responderán de maneja efectiva a las condiciones que presenta el entorno.

Amenaza de productos sustitutos

En el caso de la industria de la comida, al analizar un producto se tienen que tomar en cuenta una marca de sustitución completa que permita examinar cada uno de sus productos. Debido a algunas particularidades ciertos productos están más susceptibles a la sustitución que otros.

En la industria de la comida, las marcas tienen una gran rivalidad ya que siempre se encuentran en constante mejora en la calidad y precio de sus productos, dando a los consumidores diferentes opciones a la hora de comprar comida rápida. Asimismo, las marcas tienen la necesidad de seguir la tendencia de los consumidores las cuales están en constante cambio. Finalmente, los márgenes comerciales de este sector pueden llegar a ser bastante altos, sobre todo cuando la marca es fuerte.

Amenaza de productos sustitutos Puntuación

El cliente tiene al alcance todos los productos sustitutos que podría necesitar. 4

El cliente incide en costos para adquirir productos sustitutos. 3

El cliente tiene verdaderos productos sustitutos. 5

La probabilidad de que el cliente acceda a un producto sustituto es alta. 4

El cliente tiene al alcance todos los productos sustitutos que podría necesitar. 3

Total Promediado 4

Consecuentemente, se debe indicar que la barrera de entrada para productos sustitutos es baja y que la amenaza de sustitución en esta industria es alta por lo que se considera un factor de mayor atención.

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