La empresa de Alimentos de Cortes ALCOSA S.A,

Introducción

En la actualidad empresarial es necesario utilizar sistemas documentados que establezcan y mantengan procedimientos actualizados que ahorren tiempo y esfuerzo de los funcionarios, indiquen adecuadas funciones de supervisión y control y orienten el desarrollo de las labores del personal, La empresa de Alimentos de Cortes ALCOSA S.A, empresa dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos, reconoce la necesidad de contar con un sistema documentado que asegure el tratamiento uniforme de las operaciones y funciones de sus unidades organizacionales. A través del presente trabajo, se desarrolla un estudio para la elaboración de un Manual de Procedimientos para el Departamento de Calidad, Departamento de Ventas, Departamento de Contabilidad y el Departamento de Recursos Humanos.

Capítulo I

Objetivos y Metodología

Objetivos

Objetivo General

Elaborar un Manual de Políticas y Procedimientos para el Departamento de Calidad, el Departamento de Recursos Humanos, el Área de Ventas y Departamento de Contabilidad de la empresa Alimentos de Cortes, ALCOSA S.A.

Objetivos Específicos

1. Elaborar un instrumento de recolección de información que permita un acercamiento respecto a la situación administrativa de los departamentos incluidos en el estudio.

2. Realizar el análisis de las tareas o actividades acerca de cada uno de los procedimientos.

3. Elaborar el diagrama de flujo de cada procedimiento.

4. Simplificar los procedimientos para facilitar el servicio y lograr mayor agilidad, imparcialidad, transparencia y efectividad en las acciones.

5. Precisar lineamientos generales para llevar a cabo acciones que deben realizarse en cada unidad organizativa.

Metodología de Investigación.

La metodología del aprendizaje es una disciplina que comprende una serie de técnicas, métodos y estrategias que, implementadas sistemáticamente, contribuyen a optimizar la adquisición de nuevos conocimientos y habilidades.

Factores como la organización del tiempo (horarios de estudio), el acondicionamiento del lugar de estudio, la concentración, la comprensión, el interés, la memoria, la claridad de pensamiento, la toma de notas, los buenos hábitos de lectura, el repaso y la preparación para un examen, son todos aspectos que al aplicarse con rigor metodológico mejoran las capacidades de aprendizaje y rendimiento escolar. En resumidas cuentas, es el arte de aprender a aprender.

Fuentes de información

• Fuente Primaria: Visitamos la empresa, para conocer más la empresa su producción y sus políticas.

• Fuente Secundaria: Manual de políticas que manejan, Reglamento Interno.

Capitulo II

 La empresa

HISTORIA

La empresa Alimentos de Cortés S.A. fue fundada el año 1990 por un grupo de amigos visionarios que buscaban satisfacer las necesidades del mercado actual. En  1991 inicio operaciones San Pedro Sula, en la Colonia Trejo; los primeros productos en comercializarse fueron la mantequilla crema San Rafael, El Chavi (bebida no carbonatada), Juegos Florida y la gelatina Chao-Chao, día a día se ha ido innovando la gama de productos para cada segmento, esto produjo que su participación fuera expandiéndose a nivel nacional, contando ya con 8 sucursales: Tegucigalpa, Comayagua, Ceiba, Choluteca, Juticalpa, Danlí, Tocoa, Zona Belén, Medina y Copan, casa una es reconocida por su ardua labor. Gracias a la constante búsqueda de mejorar procesos de producción, investigación e implementación de materia prima de alta calidad, Alimentos de Cortes, S.A. y sus productos se han convertido en los preferidos del pueblo Hondureño por ser accesibles, de calidad, nutritivos y deliciosos.

¿Quiénes somos?

ALIMENTOS DE CORTES, S.A se siente honrado de que usted forme parte del grupo, esperando que tenga una experiencia gratificante. Continuamente se trabaja con los mejores estándares de calidad, para que el colaborar se sienta satisfecho y orgulloso de sus actividades laborales y de la empresa.

Es por ello que como miembro del equipo su talento, habilidad y capacidades son parte fundamental del éxito de la organización.

ALCOSA se dedica a la producción y distribución de alimentos para el consumo humano en dos líneas de productos: Jugos-Bebidas y Leche-Derivados, actualmente la planta de producción y la estructura administrativa se encuentran en la costa norte de Honduras, San Pedro Sula.

FODA

Fortalezas:

1. Flexibilidad de la producción primaria basada en su amplia distribución geográfica y con capacidad para la expansión horizontal y vertical.
2. Calidad percibida de los productos.
3. Reconocimiento del estatus sanitario.
4. Disponibilidad de tecnología: genética, alimentación, reproducción, instalaciones, manejo, ordeñe.

Oportunidades:

1. Perspectivas de crecimiento de la demanda
2. Ofrece un estilo de vida saludable.
3.  Creciente Tendencia al consumo de productos saludables.
4.  Aumento de la exigencia de la calidad de la leche por parte del consumidor.
5. Disponibilidad para acceso a crédito.

Debilidades:

1.    No se atiende el mercado del resto del país.
2. La producción se limitada por la baja cantidad de animales en etapa reproductiva.
3. El queso no es un producto de gusto general.
4.  Poca promoción y publicidad.

Amenazas:

1. Competencia nacional extensa.
2. Por pertenecer al sector agropecuario esta actividad es vulnerable a los cambios climáticos.
3. Competencia de productos importados (por calidad).

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NUESTRA VISIÓN

Ser una empresa líder, acreditada y certificada para poder exportar y comercializar productos alimenticios en la región de Centroamérica y el caribe, mejorando de forma constante su desarrollo organizacional mediante la capacitación e innovación continua de su equipo de trabajo.

NUESTRA MISIÓN

Somos una empresa procesadora y distribuidora de alimentos para el consumo humano, que elabora productos saludables, innovadores y nutritivos; contribuyendo con ello a la satisfacción y necesidades del mercado, ofreciendo siempre los mejores precios y el mejor servicio.

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