Los orígenes de Backus

Al hablar de estrategia empresarial, estamos hablando de un plan deliberado que le permite a una organización desarrollar su ventaja competitiva. Cada empresa tiene diferentes metas y a diferentes plazos. Cada una de ellas tiene que ser capaz de desarrollar la estrategia más adecuada que le permita principalmente crecer y expandir su mercado reduciendo la competencia.

En este caso, analizaremos la estrategia del Grupo Cervecero Backus & Johnston, que es la empresa líder en el mercado de cervezas. Describiremos y analizaremos la visión, que representa el sueño que persigue la organización, luego la misión, que es la forma como la organización alcanzará su sueño. Después haremos un análisis interno y externo del Grupo Cervecero, para lo cual utilizaremos la teoría de las 5 fuerzas de Porter y describiremos la cadena de valor.

Analizaremos las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades principales de Backus (análisis FODA). Finalmente definiremos los objetivos, la estrategia y el Balanced Scorecard.

1. DESCRIPCIÓN DE BACKUS

Los orígenes de Backus se remontan al año 1875. Los estadounidenses, Jacobo Backus y Howard Jhonston, fundan en Lima una fábrica de hielo. Tres años más tarde, esta fábrica se convierte en The Backus & Jhonston Brewery Ltd. En el año 1890 esta organización fue trasladada a Londres. Luego, en 1954, The Backus & Jhonston Brewery Ltd. Fue adquirida por Ricardo Bentín Mujica, empresario peruano que la convierte a Cervecería Backus & Johnston S.A.

En 1993, la cervecera inaugura en Ate su planta, lo cual significó una gran inversión. En 1996, se crea Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. con la fusión de Cervecerías Backus y Jhonston S.A., Compañía Nacional Cervecera S.A., Cervecería del Norte S.A., y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A., convirtiéndose en la empresa Cervera más grande e importante del país. Luego se fusionan con la Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur), logrando tener un control monopólico del mercado de cerveza peruana.

En el año 2002 El Grupo Empresarial Bavaria de Colombia compra 861.653 acciones de clase A de Backus. Dicha inversión ascendió a US$ 567.9 millones de dólares. Al año siguiente ingresa la empresa Ambev rompe el monopolio de Backus.

En el año 2005, SABMiller, empresa Sudafricana con sede en Londres, adquiere Bavaria, y asimismo, Backus pasa a formar parte del segundo grupo cervecero más grande del mundo con presencia en más de 60 países y con más de 160 marcas. Asimismo, se ponen en marcha proyectos de creación de valor en todas las áreas de la empresa con el objeto de afrontar la competencia y mejorar la rentabilidad.

Actualmente, Backus tiene 5 plantas cerveceras distribuidas en Lima, Pucallpa, Lambayeque, Arequipa y Cuzco, donde fabrican varias cervezas como Pilsen Callao, Quara (tiene como público objetivo

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