MANUAL DE CALIDAD LA HUERTA S.A. DE C.V.
Enviado por Mayte_14 • 25 de Noviembre de 2018 • Trabajo • 20.182 Palabras (81 Páginas) • 172 Visitas
benemérita Universidad Autónoma de Puebla [pic 1][pic 2]
Facultad de Ingeniería Química
Otoño 2018
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
INTEGRANTES: | MATRÍCULA |
OLVERA RAMÍREZ MANUEL ALEJANDRO | 201636521 |
PINEDA SARABIA MAYTE | 201621605 |
RAMIREZ MEJIA LIZETE GUADALUPE | 201624655 |
RODRIGUEZ MIRON ESTEFANIA | 201643393 |
SAN NICOLAS JIMENEZ JEMIMA | 201651029 |
SANCHEZ OSORNIO REYNA ITZEL | 201621845 |
MANUAL DE CALIDAD
LA HUERTA S.A. DE C.V.
[pic 3]
La mejor cosecha a tu mesa
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN. 4
2.- PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN. 5
3. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD. 6
4. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. 6
4.1 Requisitos generales 6
4.2Requisitos de la documentación 6
4.2.1Generalidades 6
4.2.2Manual de calidad 7
4.2.3Control de documentos 7
4.2.4Control de registros 7
5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN. 8
5.1. Compromiso de la dirección. 8
5.2. Enfoque al cliente. 8
5.3. Política de la calidad. 8
5.4. Planificación. 8
5.4.1. Objetivos de la calidad. 8
5.5. Responsabilidad, autoridad y comunicación. 11
5.5.1. Responsabilidad y autoridad. 11
5.5.1.1Análisis y descripción de puestos. 12
5.5.2. Representante de la dirección. 18
5.5.3 Comunicación interna. 18
5.6. Revisión por la dirección. 18
6. GESTIÓN DE LOS RECURSOS 18
6.1 Provisión de recursos 18
6.2 Recursos humanos 18
6.3 Infraestructuras 18
6.4 Ambiente de trabajo 19
7. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO 19
7.1. Planificación de la realización del producto 19
7.2. Procesos relacionados con el cliente 19
7.3. Diseño y desarrollo 20
7.4. Compras 20
7.5. Producción y prestación del servicio 20
7.5.1. Control de la producción y de la prestación del servicio 20
7.5.2. Validación de la prestación del servicio 21
7.5.3. Identificación y trazabilidad 21
7.5.4. Propiedad del cliente 21
7.5.5. Preservación del producto 22
7.6. Control de los equipos de seguimiento y medición 22
8.1 Seguimiento y Medición. 23
8.2 Control Del Servicio Ante Inconformidades. 24
9. Anexo 1 26
NOM-251-SSA1-2009 26
1. INTRODUCCIÓN.
El manual de Calidad de La Huerta S.A. de C.V. y los documentos que del mismo se derivan son de obligado cumplimiento para todos los trabajadores de nuestra organización, los mismos deben velar por su confidencialidad y control.
El manual se encarga de describir la estructura, contexto, procesos, actividades, métodos de medición, control, mejoramiento de la calidad, responsables y responsabilidades.
Así mismo hace alusión permanente para los colaboradores de la organización, en el cometido para alcanzar los objetivos y metas planteados por la Dirección de la empresa.
El manual de calidad se compone de varios apartados relacionados con los requisitos de la norma ISO 9001:2015.
2.- PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN.
La Huerta es una organización dedicada a la:
• Elaboración de mermeladas.
Los datos de contacto de nuestra organización son los siguientes:
Razón social: La Huerta S.A. de C.V.
Dirección: Priv. Avena 242 Col. El molinito
Teléfono/Fax: 7351196420
Web: www.lahuerta.org
e-mail: lahuerta@hotmail.com
FILOSOFÍA EMPRESARIAL:
MISIÓN:
La Huerta S.A. de C.V. es una empresa comprometida con el bienestar de sus clientes, dedicada a la elaboración de mermeladas con fruta cien porciento natural, con una gran variedad de líneas para cada tipo de paladar.
VISIÓN:
En el año 2020 La Huerta S.A. de C.V. se consolida como una empresa líder en el mercado de producción de mermeladas a nivel estatal.
VALORES:
- Honestidad.
- Calidad.
- Responsabilidad social.
- Confidencialidad.
- Excelencia.
CÓDIGO DE CONDUCTA:
Nuestro código de conducta empresarial expone la forma en la que nos regimos para continuar siendo una empresa responsable.
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