Marketing. Identificación en la empresa: Restaurante TORTELLI

Identificación en la empresa: Restaurante TORTELLI (Amor a la carta). Tortelli es un restaurante de pasta fresca y otras especialidades italianas, en el cual hemos querido conservar la tradición y recetas de la verdadera cocina italiana.

¿Cuál es el mercado que atiende esa empresa es decir sus clientes?

La empresa está dirigida a clientes que desean disfrutar de una exquisita gastronomía italiana, acompañado de un excelente servicio y el mejor ambiente de la ciudad, son personas que viven en Cali entre estratos 4, 5 y 6, o turistas que quieran disfrutar de la excelente comida italiana de distintas edades, tales como; niños, jóvenes y adultos.

El mercado objetivo del restaurante Tortelli es el siguiente:

• Gente que aprecia y que disfruta de sabores como el azafrán, el orégano, el tomate, la textura de verdaderas pastas.

• Su nicho está conformado principalmente por los estratos 4, 5 y 6 de la ciudad.

• Para todas las edades.

• También que busquen excelente servicio, comodidad y calidad.

Actividades de marketing que realiza la empresa.

Para tener éxito en el marketing de la empresa, primero que nada, cuenta con un buen producto (los platos), un ambiente cálido (mobiliario, iluminación, decoración, música, etc.) y un equipo bien capacitado (cocineros, meseros, etc.). Con base a ello, maneja diferentes clases de marketing, como lo son:

- Marketing por email: La empresa realiza envíos de emails a los clientes para comunicar les las nuevas ofertas exclusivas que brindan.

- Márketing Digital: En este marketing se comparte información de manera multidireccional y el control de la información lo tiene el usuario, que, por medio de los buscadores, de las redes sociales, y de los comentarios de otros usuarios accede a todo tipo de información. El tipo de marketing digital que maneja es un excelente sitio wed (http://www.restaurantetortelli.com), donde el cliente puede conocer los servicios y productos que se ofrece. Además, cuenta con Facebook, Instagram y YouTube debido que es el marketing en las redes sociales es de gran impacto en el rubro de restaurantes.

- Marketing mix: Para analizar este marketing o más conocido como las 4 P´s en el marketing (Producto, precio, promoción y posicionamiento)

Producto: Sus restaurantes no brindan sólo una excelente variedad de comida italiana acompañado de licor, jugos, agua o gaseosas, sino una fuente de entretenimiento para la mayoría de sus clientes, por medio de asientos al aire libre y aseso a sillas con ruedas. Con esto se ofrecerá a los clientes una experiencia satisfactoria. Asimismo, cuentan con un equipo directivo sólido, con un director en el restaurante en todo momento.

Los productos que se ofrece en el Restaurante son entradas, ensaladas y adicionales, pastas artesanales, pastas largas y cortas, especialidades, platos del día,

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