Mercado del Café Instantáneo “Café Gold Liofilizado Colombia”

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 SEDE PLAZA VESPUCIO        

Mercado del Café Instantáneo

“Café Gold Liofilizado Colombia”

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Profesor: Enrique Garate

Fecha de entrega: 26-06-2014

Marketing

Sección:

Integrantes:

Carrasco Jorge

                              Chavarría Débora

                         Sepúlveda Solange

Soto Roxana

Tobosque Yaritza

INTRODUCCIÓN        

DEFINICIÓN DEL MERCADO OBJETIVO        

1.-Variables de Segmentación        

-Base Demográfica        

-Base Psicográfica        

-Base Conductual        

2.- Perfil del Segmento        

DEFINICIÓN DEL POSICIONAMIENTO        

1.- Ventajas Competitivas        

2.- Justificación Ventaja Competitiva        

3.- Elección de Posicionamiento        

4.- Definición del Posicionamiento (Slogan)        

OBJETIVOS DE MARKETING        

1.- Cualitativos        

2.- Cuantitativos        

DEFINICIÓN DEL MIX DE MARKETING        

1.- Propuesta 2015 Producto        

-Clasificación del Producto        

-Etapa del Ciclo de Vida        

-Atributos        

-Beneficios        

-Marca        

-Variedad        

-Empaque        

2.- Propuesta 2015 Precios        

-Estrategia de Fijación de Precio        

-Precio de Venta al Público        

3.- Propuesta 2015 Plaza o Distribución        

-Tipo de Distribución        

-Nivel de Canales        

-Intermediarios        

4.- Propuesta 2015 Promoción        

-Objetivos Comunicacionales        

-Mensaje        

-Medios de Comunicación        

-Promoción de Ventas        

-Objetivos Promocionales        

-Herramientas Promocionales a Utilizar        

5.- Propuesta de Merchandising        

-Tipo de tiendas en que van a estar        

-Ubicación del Punto de Venta        

-Uso de Material de Punto de Venta        

-Animación del Punto de Venta        

Introducción

    Los expertos consideran que un buen café tiene que reunir cuatro cualidades: aroma, cuerpo, acidez y sabor. Las fábricas solicitan periódicamente a un catador que evalúe los atributos del café resultante al oler y sorber la infusión. De esta manera se pueden detectar también sabores no propios del café, como los generados por la adición de cereales o similares, y al mismo tiempo identificar al café fermentado, degradado, cuyo sabor abarca del agrio al rancio o insípido y que es resultado, entre otras cosas, de la oxidación de los aceites que contiene.

    Los expertos verifican también que la humedad del producto no supere el 4%, que el contenido de cafeína corresponda al tipo de café estipulado y que el contenido en cenizas no sea superior al 12%.

    Los amantes del café soluble puro deberán verificar en el momento de su compra que la lista de ingredientes del producto no incluya azúcar ni otras sustancias (cereales). Es recomendable asimismo consumir el café recién preparado para que se disfrute su aroma y sabor de la mejor forma. El recipiente debe garantizar una conservación óptima.

Liofilizado, Un café liofilizado es un café que tiene mucho más aroma que los café instantáneos, en polvo o granulados, debido a que este moderno proceso de fabricación que pocos fabricantes de café en el mundo poseen, evita la perdida de las sustancias volátiles que componen el aroma del café.

Es por eso, que hemos elegido este mercado para dar a conocer todas las variables que existen dentro del Marketing con respecto a nuestro producto escogido Café Gold Liofilizado 100 grs.

Definición del Mercado Objetivo

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     Café Gold Liofilizado 100gr, conserva intacto el sabor y aroma a café, esto gracias al proceso de secado en frío por liofilización explicado anteriormente. Los granos son escogidos cuidadosamente para lograr un Café Premium, producidos por la federación de cafeteros de Colombia y distribuido en Chile.

http://www.cafegold.cl/cafe/ 

1.-Variables de Segmentación

-Base Geográfica        : Distribuido en Chile , densidad Urbana,   en todas las  regiones con mayor población,

-Base Demográfica        : - Sexo Masculino y Femenino

                                  - Rango Etáreo entre 25 y 45 años.

  - Clase Media y Media Alta. (C3-C2)

-Base Psicográfica        : En general lo consumen personas con un estilo de vida exigente, ejecutivos, universitarios  por su alto nivel de antioxidantes, 4 veces más que el té lo que aporta significativamente al enlentecimiento del envejecimiento.

-Base Conductual                : Consumidores que buscan  beneficios  como,  buena calidad, posible de consumir en cualquier ocasión, fácil de preparar, a un valor asequible, de consumo frecuente, amantes del buen café, con una actitud entusiasta frente a él.

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