Microempresa

Características de la empresa

Nombre: Frescor

Rubro: fabricación de paletas de helado.

Por lo tanto, la clasificación general corresponde a industria de transformación.

Ubicación: Calle 56 esquina Robledo. Barrio Triunfo.

Tamaño: Microempresa.

Dueño: Carlos Alberto Romero.

Trabajadores: 1 empleado, el propietario y 3 vendedores ambulantes.

Materiales permanentes:

La casa donde está la fábrica.

El equipo de refrigeración y los moldes para formar las paletas heladas.

Los carritos ambulantes para llevar las paletas a la calle.

El mostrador y la caja donde se tiene el dinero.

Inventarios:

Azúcar, frutas, pulpas y jarabes. Leche,palitos y papel de envoltura. Paletas fabricadas.

Obligaciones:

Con el gobierno nacional, provincial y municipal: pagar impuestos por los locales y las ventas. Inscribir al personal y pagar las cuotas al ANSES, etc.

Con los proveedores: pagar los materiales para producir las paletas heladas.

Utilidades: las que genere el negocio.

Fabricación: el proceso de fabricación consiste en mezclar los materiales de acuerdo a las fórmulas para cada sabor. Se vierte la mezcla sobre los moldes, pasándolos a la unidad de refrigeración. Cuando empieza a congelarse la mezcla, se le clavan los palitos, centrándolos y con un tramo libre de donde se sostiene la paleta. Alterminar su congelamiento se sacan de los moldes y se envuelven con papel.

Venta: Las paletas fabricadas se acomodan en el mostrador y en los carritos ambulantes, por tamaños y sabores siendo éstas las diferencias en precios. La venta se efectúa siempre al contado, a las personas que acudan a la heladería y al público que las solicite a los vendedores en los carritos ambulantes.

La calidad del producto depende de la materia prima empleada y del cuidado con que se realiza el procedimiento de fabricación.

Cantidad: se cuenta con 150 moldes de paletas. En el mostrador se pueden almacenar hasta 1000 paletas. En cada carrito se pueden llevar 150 paletas.

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