PIA SISTEMAS

En esta ocasión nosotros nos hemos percatado de un problema el cual nos afecta a la mayoría de los integrantes de la preparatoria, el cual es la falta de higiene durante la preparación de los alimentos que hay a la venta ya que en alguna ocasión se ha visto que las personas que trabajan en este lugar no son portadoras de los requeridos utensilios de higiene en la cocina.

Como solución al problema nosotros hemos llegado a la conclusión que se haga una queja a la dirección escolar para que llamen la atención a los encargados de la cafetería y estos tomen cartas sobre el asunto corrigiendo los errores que cometen a la hora de preparar nuestros alimentos con la higiene inadecuada.

Acciones por seguir

Correctivas Preventivas

Exigir a los encargados que se preparen más higiénicamente. Crear y consolidar hábitos de trabajo encaminados a favorecer el orden y la limpieza.

Uso de utensilios de higiene redes guantes tapabocas. Los lugares de almacenamiento de ingredientes y utensilios estén cerrados y limpios.

Preparar los alimentos en un lugar que no esté tan expuesto a la intemperie. Usar métodos de limpieza encaminados a garantizar completa higiene en los alimentos.

Fumigar constantemente el lugar para evitar presencia de cualquier tipo de animales. Crear un reglamento de actuación específicas para realizar operaciones de limpieza y mantener el espacio así

Tener siempre un área de trabajo limpia y desinfectada. La asignación clara de las tareas a realizar y de los involucrados en la ejecución de estas

Entrada

Salida

Proceso

Mala limpieza

Falta de mantenimiento a instalaciones

Falta de higiene en el establecimiento

Falta de espacio

Mala organización al vender un producto

La solución a todo es que ya no se presenten este tipo de problemas en la cafetería de la prepa, con esto serían más eficientes, higiénicos y seria comodidad para el alumno, incluso incrementarían mucho sus ventas

Organización para vender productos

Aplicar higiene en instalaciones

Echar mas queso a los chetos porque si no pican

Dar mantenimiento a las instalaciones

Cultura de higiene

Costos

Mala limpieza

Capacitaciones

Altos los costos

No hay exigencia lit

No hay cuidado

Mala calidad

Pocos trabajadores

Higiene en cafeteria

Mala coordinación

No dan el tiempo a cada cocción

Desacuerdos entre ellos

Comida con mal sabor

Pocos trabajadores

Competencia

Comunicación cafeterías / administración

Descuidos

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