PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.

Tema: Resumen capítulo 1; Planificación y control de la producción

1.- Introducción.

Existen dos tipos de empresas, aquellas que ofrecen productos manufacturados, y aquellas que ofrecen productos no manufacturados, dichas empresas se las conoce como empresas de servicios, y hay la posibilidad de tomar ciertos aspectos de la organización de una empresa de productos manufacturados y aplicarlos en empresas de servicios.

Algunas empresas de servicios que poseen sucursales, han podido organizar su casa matriz de tal forma que aprovechan parte de la eficiencia desarrollados en ambientes de manufactura, a estas organizaciones se les conoce como de cuasi manufactura.

Existen cuatro factores que hacen complicado implementar métodos de control y planificación en las organizaciones de servicios.

- Oportunidad (timing).- Es complicado el reconocimiento de la demanda, puesto a que los clientes cuando llegan al establecimiento esperan una entrega inmediata del servicio.

- Contacto con el cliente.- Aquí se involucra al cliente en el diseño del producto y generalmente el medio de contacto es quien va a brindar el servicio.

- Calidad.- En organizaciones de servicios es intangible lo que dificulta su medición.

- Inventario.- Las empresas de servicio puras no poseen productos físicos almacenados, pero si pueden tener una capacidad almacenada.

1.2 Influencia del cliente en el diseño: opciones de ambientes o entornos de producción.

Muchas veces el cliente es crucial en el volumen y variabilidad de los productos de una empresa, el reconocimiento del grado de influencia del cliente en el diseño del producto es un punto clave en la estrategia de muchas empresas.

El grado de influencia del cliente se describe en las siguientes categorías:

Fabricación para almacenamiento.- (MTS, Make to Stock).- En este tipo de producción, los productos terminados son llevados directamente a su zona de almacenamiento y exibición, en donde el cliente toma la decisión de comprarlo o no, pero un cliente individual no influye en el diseño de dicho producto si no más bien las grandes masas de clientes, puesto a que se puede observar una preferencia en el diseño según los productos vendidos.

Armado bajo pedido (ATO, Assemble to Order).- En este tipo de producción el cliente individual tiene mayor relación con el diseño del producto, puesto a que bajo su pedido específico, es cuando se produce en ensamble del mismo, pero solo en cuanto al ensamble o empaquetado, puesto a que los componentes de dicho producto ya se encuentran diseñados por la empresa.

Fabricación bajo pedido (MTO, Make to Order).- En esta condición el cliente tiene influencia sobre el diseño del producto, siempre y cuando se tomen materias primas estándar.

Ingeniería bajo pedido ( ETO, Engineer to Order).-  En esta condición, el cliente tiene pleno poder sobre el diseño completo del producto, incluso de sus materias primas, es decir: diseño desde cero. Esto hace que el cliente también modifique el diseño de los procesos utilizados.

1.3 Categorías de proceso.

Existen cinco categorías para describir el proceso utilizado q son:

...