PRINCIPIOS Y VALORES DE PIZZA EXPRESS

PRINCIPIOS Y VALORES DE PIZZA EXPRESS:

LIDERAZGO: permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en su trabajo y así poder cumplir con lo propuesto.

EXCELENCIA: buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo

HONESTIDAD: realizamos nuestras acciones con trasparencia y rectitud

RESPETO: Escuchamos, entendemos, y valoramos las opiniones de nuestros clientes

RESPONSABILIDAD: Es la base para dar cumplimiento a todos nuestros propósitos.

COMPROMISO: Entrega total en lo que hacemos para llenar las expectativas de nuestros clientes para lograr nuestras metas y objetivos.

DISCIPLINA: Ser exigentes con nosotros mismos para mantener en alto la productividad de la empresa.

CONFIANZA: Nos comprometemos a brindar productos bajo los más exigentes estándares de calidad e higiene, con el fin de que nuestros clientes disfruten con toda confianza a la hora de comer.

OBJETIVO

• En Pizza Expréss tenemos como objetivos ser una empresa líder en comidas rápidas, en un periodo máximo de 4 años, por este motivo consolidaremos y estructuraremos las bases fundamentales de la empresa para brindar el mejor servicios de calidad, eficacia y eficiencia. De este modo podremos obtener mejores ingresos y mayor satisfacción de nuestra clientela.

• Trabajar entregando lo mejor de nosotros para llegar a ser una de las empresas que lideren en el mercado en productividad, ventas y calidad de sus productos.

METAS

• Pizza Expréss tiene como meta principal es responder a las múltiples necesidades de nuestros clientes de forma oportuna. Por eso prestamos diferentes servicios y productos.

• Duplicar la productividad de la empresa en los próximos seis meses.

• Abrir un nuevo punto de venta en una de las principales ciudades del país en los próximos 4 años.

• En Pizza Expréss deseamos primero que todo darnos a conocer en todo el territorio nacional empezando por las ciudades más principales como: Bogotá, Medellín, Cali, dando a conocer nuestro producto y nuestro servicio, los cuales son prestados con la mayor calidad y eficacia.

Diagrama de Gantt

El diagrama de Gantt o gráfica de Gantt es una popular herramienta gráfica cuyo objetivo es mostrar el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo de un tiempo total determinado. En este caso está representado en la columna trimestres.

Actividad Trimestres

1 2 3 4

Arriendo del local 

Compra de los recursos tecnológicos

Computadores 

Teléfonos 

Uniformes  

Recurso humano

Contratación del personal 

Capacitaciones para el personal    

Marketing    

Compra recursos físicos

Mesas 

Sillas 

Implementos de aseo    

Señalización del local 

Utensilios de cocina 

Materia prima para las comidas    

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

FUNCIONES DE CADA EMPLEADO

Gerente:

Ser un buen líder, tomar decisiones asertivas, tener motivación y sentido de pertenencia por la empresa.

Supervisores:

Debe ser una persona proactiva, emprendedora, que genere nuevas ideas, ser carismático y tener buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo.

Operario líder:

Estar pendiente de la calidad del trabajo de los operarios, motivar a los empleados para un mejor trabajo.

Cocinero:

Garantizar la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estándares y procedimientos establecidos para su área.

Auxiliar de cocina:

Ayudar al cocinero a tener siempre limpios y listos los utensilios de la cocina y estar presto para lo que lo necesite el cocinero.

Telefonista:

Atender las llamadas de los clientes ya sea para pedidos, quejas e inquietudes, fuera de esto hacer tele mercadeo.

Meseros:

Atender a los clientes directamente en las mesas, mantener siempre limpio y ordenado el local.

Cajeros:

Se encarga de recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por los clientes.

Domicilios:

Se encargan de llevar el pedido a los clientes al lugar de su preferencia.

AÉREAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD

Empleado Autoridad Responsabilidad

Gerente Toma de decisiones Funcionamiento de la empresa

Supervisores Controlar, dirigir y desarrollar Funcionamiento de su área a cargo

Operario líder Supervisar el trabajo del grupo Cumplir con la eficiencia y calidad del producto

Cocinero Preparación de los alimentos Prepara los platillos de acuerdo a lo establecido en las recetas aprobadas.

Auxiliar de cocina Contribuir al buen funcionamiento de los enseres de la cocina Buen funcionamiento de la cocina

Telefonista Recibir quejas y sugerencias, así mismo brinda información a los clientes. Dar y recibir buena información

Meseros Atención de los clientes Satisfacción de los clientes en la atención

Cajeros Recibir los dineros por los servicios prestados Buen control del dinero

Domicilios Repartir los pedidos de los clientes Llegar a tiempo al sitio

RECURSOS NECESARIOS PARA QUE DESEMPEÑEN SU TRABAJO

Recursos humanos:

El equipo de trabajo está conformado por: Gerente, supervisor, líder, cocinero, auxiliar de cocina, telefonista, meseros, cajeros y domicilios

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