PROYECCIÓN CÁLCULO DEL COSTO Y APLICACIÓN MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD

PROYECCIÓN CÁLCULO DEL COSTO Y APLICACIÓN MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD

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Por: ISELA MARTÍNEZ VILCHIS

Docente: SINTHYA FLORES

Materia: CONTABILIDAD FINANCIERA

Campus: UVM SANTA FÉ

Matricula: 450046861

En el proceso de la planeación operativa o a corto plazo, toda empresa debe de tener en cuenta de que tiene 3 elementos para tomar en cuenta en su futuro, que son: costos, volúmenes, y utilidad.

El análisis costo-volumen-utilidad (CVU), es un método que puede ser aplicado en todos los sectores económicos, que nos permite a nosotros como administradores,  planear y controlar las actividades de manera más efectiva al facilitarnos un enfoque mas consciente de las relaciones entre los ingresos, costos, cambios de volumen, impuestos y las utilidades, cada uno de estos factores, que conforman el (CVU) se ve cada día afectado por la globalización.

Todas las acciones y estrategias requieren ser analizadas, además de que debemos estar conscientes de los efectos que provocarían en la empresa, pues cualquier cambio que se efectué dentro de la empresa, debe ser medido en utilidades, para ello la importancia del modelo costo-volumen-utilidad, que debe de diseñar estrategias que permita a las empresas poder competir y sobrevivir.

Planta procesadora de pollos

La avicultura tiene diferentes etapas y procesos, donde se involucran grandes y pequeños empresarios, en el que se puede aprovechar el gran mercado de consumo de pollos.

La granja TRELLES, es una empresa que se dedica a la crianza de pollos, tiene expectativas de crecimiento y ve la posibilidad en un mediano plazo de implantar una planta faenadora de pollos. La principal meta es tener la mayor cantidad de clientes posibles, esperando que el producto satisfaga sus necesidades.

En nuestro país la demanda de productos cárnicos ha incrementado debido al crecimiento de la población, en el caso específico del pollo, este se ha incrementado por otros factores como son el precio, el sabor, su valor nutricional, etc.

Ya que existen muchas marcas de pollo en el país, el consumidor es cada vez más exigente, por eso los procesos de producción, necesitan ser más eficientes con tecnologías más actualizadas, contando con aportaciones de profesionales especializados, para que juntos puedan lograr un producto de calidad que cubra las expectativas del cliente y del mercado.

El objetivo de la empresa es conocer los deseos y necesidades de los clientes y la demanda del mercado, así como identificar a los principales competidores del mercado, así como conocer la disponibilidad y los precios de los insumos de sus principales proveedores. Una vez conocidos estos datos serán analizados para poder tomar las decisiones mas adecuadas para la empresa.

El faenamiento de pollos, es una serie de pasos que encaminan a transformar un pollo vivo, para que se pueda consumir, para poder determinar el equipo, la maquinaria y demás recursos necesarios para procesar el pollo, hay que pasar por ciertas etapas, como son: recolección de aves, recepción de aves, colgado, aturdimiento, degollé, desangre, escaldado, pelado, flameado, eviscerado, revisado, lavado, enfriamiento, clasificación, enfundado y empacado, almacenamiento y transporte.

También se contempla las áreas de gestión administrativa en la empresa, y sus principales funciones fundamentales consisten en:

Producción: que es la creación de utilidad o el incremento de la utilidad de un producto.

Venta: esta de enfoca en buscar clientes que estén de acuerdo en aceptar el producto a un determinado precio.

Finanzas: esta obtiene los recursos financieros para la empresa.

Ya que tenemos las principales funciones dentro de la empresa, la estructura organizacional de esta, consiste en el agrupamiento de las actividades de acuerdo con las funciones principales de la empresa y de los que laboran ahí.

Ejemplo:

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El estudio financiero, se hace a través de un estudio o evaluación, donde se realiza un análisis de ingresos y egreso monetario para determinar si el proyecto es factible.

Los costos de producción o costos de operación, son los gastos necesarios para mantener un proyecto o un equipo en funcionamiento, los costos puedes ser fijos y variables.

Costos fijos: son los que tienen que pagar sin importar si la empresa produce mayor o menor cantidad de productos o ganancias. Hay que considerar los sueldos y los salarios de todos los empleados y funcionarios involucrados en la empresa. Tenemos que controlar y tratar de disminuir los costos fijos, ya que estos afectan económicamente al negocio, ya que si nos encontramos en alguna época de crisis, estos costos causaran pérdidas y es lo que debemos evitar.

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