PROYECTO DE INSTALACION DE CEVIVHERIA

PROYECTO DE INSTALACIÓN DE CEVICHERIA

CAP I

INTRODUCCION

Este presente trabajo ha sido elaborado con la mayor intención de ayudar alas personas a encontrar un lugar donde puedan satisfacer sus necesidades convergentes de alimentación, confraternización, diversión y distracción.

Con el presente estudio pretendemos crear un ambiente donde ir a comer, ala vez puedan tomar unas cervezas con los amigos y así confraternizar y divertirse.

Con este trabajo también queremos ver si nuestra idea de negocio es viable o no, y ala vez conocer cuales serian las dificultades que existen si los hay y como vencerlas, y reconocer la vez la forma la forma de cómo aprovechar la oportunidad de negocio, y la vez queremos comprender cuales serán las vías que utilizaremos para la creación de un océano azul y así genera valor tanto para los clientes como para la empresa.

Antecedentes

Durante muchísimo tiempo, hasta hoy en día, los alumnos buscan o se ven entre la disyuntiva de que hacer para confraternizar con los amigos, o que hacer par ir a conocer mas amigos, donde ir a comer, que comer, normalmente existen conflictos de ideas entre los jóvenes obre que opción optar, ya que no existe un negocio que ofrezca productos que ayuden a satisfacer estas expectativas, es por ello que hemos ideado una empresa que socorra a los alumnos con sus demandas propias de su edad juvenil ,creando así una cevicheria donde puedan degustar de un exquisito ceviche y ala vez puedan tomar las cervezas que gustan para confraternizar con los amigos.

CAP II

SUSTENTACION DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

1.- IDENTIFICAION DE VARIBLES

- Precio

- Variedad

- Calidad

- Comodidad

- Limpieza

- Valor nutricional

- Rapidez

- Trato

- Promociones

- Diversión

- Distracción

- Hacer hora

- Conocer amigos

- Confraternizar

2.- ANALISIS DE LA COMPETENCIA

- tomamos como competencia alas industrias alternativas. De comida y bebidas alcohólicas.

- Tomamos como competencia alas industrias alternativas no tanto por el producto que venden sino por al cual esta orientado es decir ala satisfacción de necesidades alimenticias y satisfacción de necesidades de diversión y confraternización de la población juvenil

-como ya mencionamos la razón por la cual los kioscos y vares como el jacka por Ej. han sido seleccionados , para que en función a ellos podamos ver como esta funcionando ese mercado y cuales son sus deficiencias y ver si existen o no oportunidades o posibilidades de crear una nueva empresa .

- ------ cervecería

- ____ comidas

3.- IDENTIFICACION DE BRECHAS ESTRAGICAS

Al ver los diferentes lienzos estratégicos hemos podido observar en que medida invierten mas la competencia y que cosas ellos valoran mas y que variables están totalmente descuidadas en relación alo que realmente buscan los clientes ,para lo cual hacemos una extensión explicando cada una de la variables ,y su respectiva brecha

Precio

- la competencia se juega con un precio promedio bajo por que sabe muy bien al mercado que atiende que son los jóvenes ,que son un mercado de recursos limitados ya que son estudiantes y dependen de sus padres ,pero lo malo es que la competencia ajusta mucho su filosofía a mayor precio mayor calidad y viceversa por eso que existe mucha demanda insatisfecha

- nuestro negocio ofrecerá productos de alta calidad y a un precio accesible ya que minimizaremos costos insulsos al eliminar los costos asociados con la elaboración de variedad de productos.

Variedad

- Competencia.- la competencia tanto en la línea de tragos como los de alimentos tratan de ofrecer la mayor cantidad de variedades de productos, confundiendo así a los comensales y bebedores en sus opciones a elegir.

- Nuestro negocio.- disminuirá en lo mas que se pueda la variedad de productos solo venderemos ceviche cerveza y algunas otras bebidas ligeras como gaseosas y agua mineral , ya seria ilógico combinar ceviche con las ya conocidas mezclas (jarras de tragos)

Calidad

- competencia.- las dos líneas de negocio ya sea de bebidas y comidas han matrimoniado la distancia de precio y calidad a mayor precio mayor calidad, y viceversa. como los precios que cobran son asequibles a los bolsillos de los alumnos ya podemos suponernos la calidad de los productos.

- nosotros trataremos de ofrecer la mayor calidad posible en nuestro producto bandera ya que reduciremos costos al eliminar la preparación de variedades y los costos que ellos conlleva

Comodidad

- competencia.- en ambas líneas la comodidad no es tan buena, pero es algo que por lo mismo que los consumidores son jóvenes no valoran tanto, pero si consideran dentro de sus prioridades.

- nosotros ofreceremos un ambiente donde el cliente se sienta cómodo y a gusto

Limpieza

- la limpieza es una de las variables que los clientes mas valoran y que sin embargo la competencia a descuidado ya que sus prioridades como empresa se enfoca mas en sus ventas y no en su limpieza en si

- ya que el estudio que hicimos nos indica que alas personas les gusta los ambientes limpios enfatizaremos en esta variable.

Valor nutricional

- el valor nutricional es una variable que los clientes tienen muy presente ya que cuando acuden a los kioscos a comer, lo que buscan es alimentarse no simplemente darse gustitos, aclaremos de nuevo los alumnos en los kioscos por su condición económica y por que normalmente no van a casa a almorzar optan por comer algo ligero pero nutritivo y no como se podría decir darse sus gustitos con piqueos . y los kioscos no ofrecen respuesta a estos requerimientos.

- por tal motivo nosotros ofreceremos ceviche que es un alimento delicioso y altamente nutritivo por su composición

Rapidez

- hablar de rapidez es algo que ambas líneas han descuidado por x motivos sin embargo esta variable en una de los eslabones que influye muchísimo al momento de elegir entre una u otra alternativa de consumó

- nosotros consideraremos

...