PROYECTO DE INVESTIGACION “ESPARRAGOS VERDES APANADOS”

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“Año de la consolidación del Mar de Grau”

PROYECTO DE INVESTIGACION

“ESPARRAGOS VERDES APANADOS”

Inteligencia Comercial Internacional

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Los Olivos, Octubre 2016

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Como parte de nuestra presentación del proyecto de “Exportación de espárragos apanados”, denominamos a nuestra empresa como SHAPI S.A.C., teniendo como misión y visión lo siguiente:

Misión

SHAPI S.A.C., es una empresa exportadora de hortalizas, con calidad garantizada, buscando a través de la tecnología el desarrollo y aumento de nuestra producción para ofrecer mejores productos de una manera rápida y segura a todos nuestros clientes.

Visión

Ser reconocida como una empresa líder en el sector exportador con el fin de lograr la satisfacción de nuestros clientes a nivel mundial.

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ESPÁRRAGOS VERDES APANADOS

1. SELECCIÓN DEL PRODUCTO

El término “esparrago”, se designa tanto a la planta entera llamada “Asparagus officinalis” que proviene de latín como sus botones.

Los espárragos son hortalizas que tienen un elevado porcentaje de descarte; son ricos en fibras, Vitamina A, B1, B6 y C, acido fólico, aminoácido, arotenoides, rutina, maganeso y sales minerales como calcio, fosforo y potasio. Del mismo modo, contienen pocas calorías y son pobres en sodio.

1. HISTORIA DE LOS ESPÁRRAGOS PERUANOS

La siembra y el cultivo del espárrago en nuestro país se dio en el valle de Virú a inicios de la década de los 50, siendo un pequeño familiar con la intensión de exportar a Dinamarca conservas elaboradas de espárragos.

Sin embargo, se atribuye el verdadero desarrollo del espárrago en el año 1985, siendo la Asociación de Agricultores de Ica, la que realiza la exploración de oportunidades en el Sur de Estado Unidos.

Del mismo modo, otros productores de otros valles, al ver los óptimos resultados obtenidos por la Asociación de Agricultores de Ica, se interesan en aquel proyecto y es de esta manera que se empieza el sembrío en los valles de China, Nazca, Cañete, Huaura entre otros valles y pampas de la costa.

1. PRODUCCIÓN DE LOS ESPARRAGOS

Necesitamos tener en cuenta lo siguiente:

1. Elección del Terreno

Se debe tener en cuenta lo siguiente, debiendo efectuar labores a unos 50 a 100 metros como referencia, incorporándose en ese momento el abono orgánico y la cal, si esta fuera necesaria. Cabe indicar que este procedimiento debe realizarse en el otoño anterior a la plantación de las garras.

• Las raíces deberán penetrar a una profundidad de 1 m.
• La textura del suelo debe permitir mantener la humedad.
• No se debe utilizarse tierras arcillosas.
• No debemos cultivar en terrenos donde ya se hayan anteriormente cultivado espárragos.

1. Preparación del Terreno

Este, se debe preparar con dos años antes de la fecha de plantación de las garras, debiendo seguir los siguientes pasos:

• Analizar el suelo donde se va realizar la plantación.
• Eliminar y limpiar el terreno de la mala hierba.
• Se debe realizar labores de profundidades aproximadas de 50 cm.
• Aportar abono orgánico

Asimismo, con respecto al abono, deberá ser de la siguiente  manera:

• Cal:        5.000 a 10.000  kg. por hectárea, debido a que el PH debe de ser de 5,5 como mínimo
• Magnesio:        150 UF. Por hectárea

Por otro lado, el abono por hectárea de corbetera consiste en:

• 100UF.  De nitrógeno.
• 100 UF. DE P2O5         
• 100UF. K2O
• 30 UF. MgO

1. Producción de las Garras

Es recomendable que se planten 18.000 plantas por hectárea. Para poder conseguir esta cantidad de plantas, deberemos sembrar 600 gr. de semillas, debiendo precisar que la siembra debe ser con maquinaria de precisión.

• Distancia entre líneas:        30 cm.
• Distancia entre plantas:        10 cm
• Fecha de siembra:        marzo

Las características que deben reunir las garras son las siguientes:

• Peso mínimo por talla 50 gr.
• Debe tener al menos 20 raíces carnosas.
• Arrancar sin deterioro.
• Solamente emplear plantas de un año.

1. Plantación

1. Desinfectar las garras en una emulsión de 20 gr. de carbendazima en 10 litros de agua durante 15 minutos.
2. Distancia entre líneas:                1,60 m
3. Distancia entre plantas:                0,35 m
4. Profundidad de la zanja:        0,25 m
5. Plantar la garra sobre una colina de tierra de 5 cm. Con las raíces bien despiertas.
6. Al plantar las garras, sus yemas deben estar en la dirección de la línea porque las plantas crecen en esa dirección. Esto es muy importante.
7. Se deberá cubrir las garras con 10 cm. de tierra.

1. Tratamiento

1. Semillero

• Después de la siembra y antes de la germinación, tratar con 1 kg. de Diurón. En caso que las plantas hayan alcanzado 15 cm. de altura, tratar 1,5 kg. de Linurón.

1. Terreno de asentamiento

Cabe indicar que no se debe efectuar tratamientos hasta transcurridos cuatro meses de la plantación. Asimismo, durante la cosecha, en caso haya mala hierba se debe tratar con 3 litros de Gramoxone.

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