PUERTO ESCONDIDO DE GRECIA.

ZEGEL IPAE

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

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TÍTULO DEL TRABAJO EN MAYÚSCULAS

Presentada por:

Barrera Luzón Gioseling Thais        47926065

Delgado Sirlopú Irvin Eloy        44444

Niño Flores Carolina        74031578

Tinoco Prada Juan Pablo        444444

Vélez Rodríguez Cesar Enrique        47

I. TEMA (título del Proyecto Profesional)

∙ RESUMEN EJECUTIVO

∙ Identificación del problema

∙ Justificación de la mejora empresarial

∙ Indicadores de impacto de la mejora empresarial

II. RESEÑA DE LA EMPRESA

∙ Descripción del negocio

El Restaurant turístico “El Puerto escondido” ofrece a su distinguida clientela platos a la carta basada en todo lo que es pescada y mariscos, como también menú ejecutivo y económico

Está ubicada en Av. Agustín Vallejos Zavala Nro. 340 Urb. Las Brisas Lambayeque – Chiclayo – Chiclayo,

Los domingos a partir de la 1:30pm se realiza una show de música criolla con el grupo “Los Jaramillo y Pedro López” hasta aproximadamente 4:00 de la tarde.

∙ Misión

Somos un restaurante de pescados y mariscos que ofrece a su distinguida clientela alimentos, servicios con la más alta calidad y un show de música criolla de primera buscando siempre cumplir al 100% las expectativas de nuestros comensales.

∙ Visión

Ser reconocido en 5 años como el único restaurante – peña que ofrezca al público un show de música criolla de calidad con una atención personalizada y reservaciones vía internet.

∙ Valores corporativos

• Respeto: Entre compañeros de trabajo, superiores (dueños), y sobre todo con los clientes.
• Responsabilidad.- Con sus labores y obligaciones.
• Comunicación nuestra principal herramienta.
• Puntualidad.- Llegar puntual, no demorar mucho con el pedido de platos a la carta
• Empatía.- Entender al cliente; lo que desea y quiere decir
• Compañerismo.- Entre colegas darse la mano y apoyarse

∙ Objetivos estratégicos de la empresa

• Nuestro principal objetivo es hacer de nuestro restaurante uno de los más reconocidos en la ciudad de Chiclayo, distinguiéndose por la aportación gastronómica del mejor nivel y la calidad de nuestros servicios.

• Hacer del Restaurante una empresa rentable y sostenible con vista a la expansión y crecimiento.

• Disponer de otra  modalidad de acceso de información del restaurante, en la que se verá implementada vía web con páginas sencillas y rápidas, de manera que el cliente pueda acceder  rápidamente a la información proporcionada.
  
  

 ∙ Breve resumen de la trayectoria empresarial

La familia Jaramillo Nolivos tuvo su primer restaurante llamado “El Boliche” en el Distrito de Santa Rosa, que es uno de los veinte distritos de la Provincia de Chiclayo, ubicada en el Departamento de Lambayeque, en el Perú. Entre los años 1990 hasta el 2000. Este local era de dos pisos en los que se dividían en 3 salones y un patio amplio con piscina.

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