Plan De Procedimiento

I. PROCEDIMIENTO

Control de enfermedades infecto contagiosas en colaboradores

1.-Identificar a colaborador con síntomas de enfermedad

2.-Enviar a colaborador para atención medica para descartar enfermedad

3.-Se realizan evaluaciones respectivas

4.-Si tiene enfermedad presenta descanso medico, si no retorna a tienda

5.-Retorna al trabajo

6.-Entrega de documento de alta.

7.-Se archiva documento de alta.

II. OBJETIVO

Normar el proceso de control de enfermedades infecto contagiosas, el cual describe los pasos a considerar desde la detección hasta la incorporación del personal en tienda, principalmente en colaboradores responsables de la manipulación de alimentos.

III. ALCANCE

Proceso de entrada:

-Colaborador presenta síntomas de enfermedad.

Explicación del proceso

-Colaborador presenta síntomas de enfermedad, presenta descanso medico o es sometido a tratamiento

Proceso de salida

-Presenta descanso medico o es sometido a tratamiento.

IV. RESPONSABILIDADES

Jefe de sección

-Identifica al colaborador con síntomas de enfermedad

Asistente de tienda

-Envía a colaborador para atención médica para descartar enfermedad

-Archiva documentos de alta y/o descanso medico.

Doctor

-Realiza descarte de enfermedad

-Emite documento de descanso medico

-Emite documento de alta

V. ENTRADAS Y PROVEEDORES

 Se transforman en salidas

 Son materiales, materia prima,

información, energía, etc. para

realizar el proceso.

VI. RECURSOS NECESARIOS

 Son los elementos tangibles e intangibles del proceso.

 A diferencia de las entradas, los recursos no se transforman.

 Ejemplos: personal, maquinaria, equipos, herramientas, repuestos,

infraestructura

VII. SALIDAS Y CLIENTES

 Bienes y servicios producidos por el proceso

 Satisfacen las necesidades del cliente

 Salidas medidas por nivel de satisfacción, tiempo, productividad.

VIII. CONTROLES E INDICADORES

 Son planes, especificaciones, legislación, monitoreo,

Procedimientos, instrucciones, métodos, mantenimiento, etc.

 Determinan las acciones de contingencia ante eventos o sucesos

inesperados

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