Plan de Negocios Natt´s Bakery

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                     Plan de Negocios 

                            Natt´s Bakery

Plan Financiero

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1.- Presupuesto de caja

1. Determinar el balance mínimo de efectivo con el que la empresa puede operar.
2. Pronosticar las ventas.
3. Pronosticar las entradas de efectivo.
4. Pronosticar los pagos necesarios para la operación.
5. Con base en los pronósticos anteriores, estimar los balances de caja al final de cada mes.

2.- Estado de Resultados

3.- Estado de Flujo de Caja

El primer paso es calcular el Beneficio Bruto, restando las ventas menos el coste de las mismas. Después, para calcular el Beneficio Antes de Impuestos e Intereses (EBIT), debemos restar los gastos de ventas y los gastos amortizables, y sumarle otro tipo de ingresos. Posteriormente, al EBIT debemos restarle los intereses e impuestos y obtendremos el Beneficio Neto.

Una vez que tengamos el Beneficio Neto, tendremos que calcular el flujo de caja restando y sumando los apuntes contables devengados pero no materializados en entradas o salidas de capital. Para ello, sumamos los gastos contables que no hayan supuesto una salida de caja (amortizaciones o cuentas por pagar) y aquellos ingresos contables que tampoco hayan supuesto una entrada de capital (cuentas por cobrar u otros ingresos).

Todo este proceso se puede resumir en la siguiente fórmula básica:

Flujo de caja

=

Beneficio Neto + Amortizaciones + Provisiones

Si el resultado es positivo significará que los cobros del período han sido superiores a los pagos del mismo. Pero si es negativo, los pagos habrán sido superiores a los cobros, y la empresa no estará generando recursos suficientes.

De este modo, el flujo de caja nos permite determinar la liquidez de la empresa. Pero, al mismo tiempo, nos ofrece información muy valiosa a la hora de tomar decisiones, hacer frente a los pagos o pagar las deudas pendientes.

4.- Balance General

¿Es viable el negocio?

¿Cuánto financiamiento requiero y cuándo será necesario obtenerlo?

¿Qué tipo de financiamiento se necesita?

¿Quién proveerá el financiamiento?

Plan de ventas

1.- Conocer al máximo el producto

Bruce.

Pastel elaborado en un 70% de chocolate en tres variaciones, en polvo, en barra y como chispas, esto con una cantidad del 80% de cacao en sus 3 formas. Es un pastel principalmente para los que gustan del sabor lo más puro del cacao posible ya que no cuenta con muchas azúcares añadidas.

Bruce es un pastel de consistencia suave, puede ir o no con cobertura de chocolate, el sabor es realmente delicioso.

2.- Definir el público objetivo

Personas que habiten la ciudad de Querétaro, preferentemente dentro del municipio con el mismo nombre, que gusten del sabor del cacao y de los pasteles caseros.

3.- Conocer al máximo la competencia

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De Liz Repostería Fina

http://www.deliz.com.mx/ 

Una repostería con local, página web y con una experiencia según los informes de 40 años, receta de 3 generaciones.

Mushi Repostería[pic 5]

https://www.facebook.com/MushiReposteria/ 

Una repostería con 5 años de experiencia, ubicados en la calle Juan Caballero y Osio en la colonia Jardines de Querétaro.

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Hidalgo Pastelería

https://www.facebook.com/Pasteler%C3%ADa-Hidalgo-124375947623322/ 

 Una pastelería que cuenta ya con 4 sucursales en la ciudad una de ellas ubicada en la calle de Hidalgo en el centro de Querétaro.

4.- Definir objetivos

1. A un año contar con al menos 3-4 trabajadores más los cuales tengan la capacitación para poder igualmente elaborar las recetas.
2. Ser reconocidos por nuestro sabor en el estado de Querétaro y poder abrir una sucursal en el 2022.
3. Ir ampliando el negocio y que así vaya creciendo poco la distribución de nuestros productos dentro del estado de Querétaro, para poder lograr tener con una cartera de clientes tanto fijos como variables en al menos 1 año.
4. Darme a conocer mediante redes sociales para alcanzar en promedio de 5-10K durante el 2021.
5. Conseguir durante el 2021 un socio que comparta la misión y visión de la empresa y que cuente con capacitaciones en el área de repostería.

5.- Estrategias de ventas

Debido a la ausencia de un local establecido así como normas establecidas dentro del estado de Querétaro por la pandemia de COVID 19, la mejor manera para ir desarrollando las ventas será por medio de los medios digitales, como lo son las redes sociales o la página web. Mismas que operaran a través de pedidos y envíos a sus hogares o la dirección que los clientes elijan, ello con un costo extra variable dependiendo de las distancias a las cuales se tenga que realizar el envío.

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