Plan de capacitacio hotel

MES.

AREA O FUNCION.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES A ADQUIRIR Y DESARROLLAR.

DINAMICAS A UTILIZAR Y ACTIVIDADES.

CONDUCTAS Y ACTITUDES.

ACTIVIDADES O EJERCICIOS QUE SE EMPLEARAN.

1

Presentación e introducción al centro de trabajo.

Conocer las características del centro de trabajo.

(Giro, estructura, modo de operación).

Explicación de las áreas y funciones del centro de trabajo.

Motivación y sentido de pertinencia.

2

Auxiliar de limpieza.

Conocimientos sobre productos y equipamiento de limpieza y de técnicas empleadas en este tipo de trabajo.

Efectuará actividades de limpieza de áreas públicas de huéspedes y áreas de colaboradores del Hotel.

Sigue unos estándares estrictos de higiene, salud y seguridad.

Se asegurara que sus áreas se encuentren permanente limpias y ordenadas.

3

Mesero.

Operación de los equipos de salón y comedor, cafetería, lugar donde se preparan alimentos ligeros y procedimientos de seguridad.

Ofrecer un servicio profesional y personalizado, y de acuerdo a los estándares establecidos.

Cumplir  con los procedimientos y estándares establecidos para el área.

Asegurarse de contar con el equipo, materiales y suministros adecuados para la operación.

4

Bell Boy

Facilita información a los huéspedes, habilidad, hablar con claridad y estar dispuesto a cumplir órdenes.

Aptitudes para trabajar en el servicio al cliente.

Poseer dos cualidades bien marcadas, ser servicial y amable.

Estar a disposición del recepcionista, por si es llamado a efectuar alguna tarea.

5

Auxiliar de Jardinero

Identificar diferentes tipos de plantas y saber la mejor manera de cuidar de cada una, manejar y limpiar el equipamiento.

Mantendrá el área verde  libre de malas hierbas, riega y abona las plantas.

Disfrutar de trabajar en el exterior, actitud responsable, para trabajar con equipo especializado.

Encargarse de eliminar malezas y basuras de áreas verdes, y dar mantenimiento constante a  áreas verdes.

6

Mantenimiento.

Organizar y dirigir el mantenimiento y reparación, localizar y corregir deficiencias.

Asegura el uso eficiente  y continuo de todos los equipos del hotel.

Detecta fallas o problemas que se presentan en el hotel.

Asegurar el buen y seguro funcionamiento del hotel, optimizando los recursos etc.

7

Auxiliar de cocina.

Preparar alimentos y bebidas, servirlos de manera adecuada según los estándares.

Mantiene la cocina limpia , incluyendo lavar la vajilla y los cubiertos utilizados por los clientes.

Seguir de forma estricta los procedimientos  de higiene, salud y seguridad.

Limpiar, pelar y cortar verduras.

Tener capacidad para trabajar bajo presión.

8

Cocinero.

Conocimiento sobre las bases, higiene, métodos, técnicas, sistemas y desarrollo de todas las funciones a realizar.

Establecer y controlar parámetros de calidad y de operación de los servicios y productos.

Crea, elabora y decora platillos, ejecuta técnicas culinarias.

Manejar los insumos para evitar mermas y desperdicios en cocina.

9

Lavandería.

Realizara tareas de lavad, maneja la maquinaria y equipamiento de lavandería.

Controlar la maquinaria utilizada para lavar, secar y planchar ropa.

Aprenda a realizar todas o la mayoría de las tareas de lavandería.

Capacidad de trabajar con rapidez y prestar atención al cliente.

10

Camarista.

Conocimiento de limpieza en las habitaciones de forma adecuada, conociendo los estándares de servicios establecidos.

Reporta anomalías o situaciones de emergencia dentro de la habitación, suministro de amenidades y blancos de las habitaciones correspondientes.

Verificar el funcionamiento de equipos y reportar desperfectos de la habitación.

Realizar la limpieza de la habitación y baño e informar desperfectos.

11

Vigilante

Encarga del cumplimiento de los reglamentos del establecimiento, llevan controles de seguridad.

Controla la gente que sale y entra a la empresa, capacidad para controlar a la gente en situaciones tensas.

 Llevar un registro de los detalles de las incidencias que se llegan a producir.

Habilidad para resolver una situación de agresión sin ponerse a sí mismo a una situación de peligro

12

Recepcionista.

Se encargaran de las consultas y reservas de habitaciones realizadas por teléfono, internet o por correo electrónico.

Preparar facturación y cobro de un cliente, responder a consultas hechas por el huésped.

Habilidades comunicativas en el teléfono, habilidades de TIC.

Capacidad de hacer funcionar equipos de oficina.

Conocimiento administrativo.