Plan de negocio en mejoramiento de la produccion de queso y yogurt

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE DESAGUADERO [pic 1][pic 2]

SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO Y AMBIENTAL

AREA DE SANIDAD ANIMAL

“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de independencia”[pic 3]

1. JUSTIFICACIÓN

Las comunidades del distrito de Desaguadero se dedican netamente a la actividad agropecuaria donde se elaboran y comercializan productos lácteos de ellos depende su economía; además se dedican a otras crianzas (ovino, porcino y animales menores como también cultivos de autoconsumo cebada papa quinua etc.).

Por lo expuesto sea denominado a este plan de negocios “mejoramiento de producción y comercialización de quesos y yogurt como una oportunidad de negocio para la población en general para darle valor agregado a los productos hechos en el distrito de Desaguadero y así mejorar la calidad de vida de la población.

1. OBJETIVO GENERAL

• Mejorar la producción de derivados de la leche, quesos frescos tipo paria madurados (aromatizadas y maduradas) y yogurt.
• Aplicaciones de buenas prácticas de manufactura para productos lácteos.

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Promover la agroindustria en el distrito de Desaguadero.
•  Que conozcan y apliquen técnicas para la elaboración de quesos utilizando equipos apropiados en todo su proceso de elaboración para garantizar la calidad y estandarización competitiva.
• Promover el emprendimiento empresarial en el distrito.
• Disminución de costos de producción de los productos para lograr mayor rentabilidad e ingresos.
• Conocimiento y aplicaciones de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de queso.
• Manejo de forrajes para realizar un alimento balanceado.

1. AMBITO Y DURACION

1. AMBITO

La aplicación del presente plan de trabajo es del Alcance local de la Municipalidad Distrital de Desaguadero y está dirigido a todas las comunidades y población en general.

1. DURACION

El presente plan de trabajo tendrá una duración de 1 días, el 09 de agosto del presente año.

1. ORGANIZACIÓN

• Municipalidad Distrital de Desaguadero.
• Subgerencia de Desarrollo Económico y Ambiental.
• División de Desarrollo Agropecuario.
• División de Salud Pública
• División de Gestión Ambiental.

1. RECURSOS HUMANOS

Integrantes del equipo de trabajo de la División de sanidad animal, división de salud pública, división de gestión ambiental. la Subgerencia de Desarrollo Económico y Medio Ambiente y la Municipalidad Distrital de Desaguadero en coordinación con las áreas y gerencias correspondientes.

1. ACTIVIDADES A DESARROLLARSE

Tabla 1. Cronograma de Actividades

Fuente: DIVISIÓN DE DESARROLLO AGROPECUARIO: – MDD, 2021.

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