Planificación estratégica de negocio

Planificación estratégica de negocio

“McDonald’s”

NOMBRE: Nicole Araya – Katherinne Briones – Sebastián Valenzuela

CARRERA: Administración Gastronómica Internacional  

ASIGNATURA: Control de Gestión y Planificación

PROFESOR: María Belén Pino

FECHA: 31-05-17

Análisis de mercado

a) Seleccionar una empresa del mercado. Y dar una breve reseña.

Nuestra empresa seleccionada es McDONALD'S Chile:

La historia de McDonald's en Chile se inicia con la apertura del primer local en avenida Kennedy en 1990, hace más de 25 años, en una época de crecimiento y apertura en el país. Desde entonces el éxito ha sido ininterrumpido gracias a la innovación y la calidad de los productos y servicios que la empresa ofrece. 
Con la apertura del restaurante de Avenida Kennedy, McDonald's se convirtió en la primera cadena de restaurantes de servicio rápido en instalarse en Chile y la exitosa acogida de los clientes propicio en los años posteriores la expansión y desarrollo de la empresa a lo largo del país. 

Fue en el año 1997 cuando se inició el proceso de franquicias asignando el primer restaurante bajo esta modalidad en la ciudad de Temuco. Con esto nuevamente McDonald's fue pionero, convirtiéndose en la primera compañía en implementar este sistema en el país y que hoy la hacen contar con 78 restaurantes, desde Arica a Puerto Montt. 

Hoy McDonald's Chile es una empresa operada por Arcos Dorados SA, la más grande franquicia de McDonald's en el mundo, que también administra la marca en 19 países de América latina.

b) Análisis de la actividad económica

1) Indicar la actividad económica en la cual opera su empresa.

De Servicio o Terciaria: Son aquellas actividades económicas que satisfacen necesidades humanas relacionadas a la comodidad y bienestar. Consisten básicamente en la prestación de algún servicio, la comunicación o el turismo. 

2) Analizar los lineamientos estratégicos de negocio.

Misión:

Una de las misiones más importantes de McDonald’s es el servir con rapidez un menú limitado de comida caliente y apetitosa en un restaurante limpio y que sea agradable para el cliente por un buen precio. Además, el lograr ser el lugar y forma preferida de cada uno de nuestros clientes. Ser los mejores del mundo en la experiencia de servicio en restaurantes de comida rápida. Ser el mejor medio para proporcionar una excelente calidad, servicio, limpieza, valor y, por supuesto, satisfacer las necesidades de cada uno de los clientes.

Visión:

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y el público en general. 

Promover la innovación y creatividad.

3) Analizar el sector industrial. 

I) Indicar las empresas que componen el sector industrial. Indicando como está compuesto (cuales son los rubros asociados).

Las empresas que componen el sector industrial son Restaurantes, Establecimientos de Comida Rápida como bares, fuentes de soda, gelaterías, pizzerías y similares; Casinos y Clubes Sociales, servicios de comida preparada en forma industrial, servicios de banquetes, bodas y otras celebraciones, servicios de otros establecimientos que expenden comidas y bebidas. 

II) Indicar el porcentaje de participación de cada una de ellas.

[pic 3]

III) Indicar cuál es el aporte que genera dicho sector a nivel país.

[pic 4]

Se puede extraer del gráfico anterior, que el grado de participación de las actividades productivas correspondientes a Comercio, Restaurantes y Hoteles que componen el Producto Interno Bruto (PIB), alcanza un 11,2% durante el año 2016.

Mientras tanto, Otros Servicios (servicios de vivienda, personales y administración pública), lideran el gráfico alcanzando un 24,3%.

Otro punto importante a destacar es que Minería ha descendido considerablemente los últimos años, ocupando durante el año 2016 el séptimo lugar con un 8,1%.

c) Análisis de mercado

1) Indicar que necesidad satisface y a que publico va dirigido:

Satisface la necesidad de alimentación y ocio, por medio de un menú limitado de alimentos y de preparación rápida, con un sabor y calidad uniforme, atención al cliente de forma rápida y agradable, entregando un lugar de diversión a los niños y un agradable ambiente tanto para la familia como para los jóvenes.

2) Realizar el análisis de la situación actual de la empresa:

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